Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
BBQ-Rub Mischung in einer Schüssel
Perfekter BBQ-Rub für Grillfleisch

Süß-salziger BBQ-Rub

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Saucen und Dips
Das ist der sogenannte 'Dry Rub', die Grundlage jedes BBQ. Das Salz würzt und konserviert, der Zucker karamellisiert und bildet eine Kruste, die Gewürze geben den Charakter. Es ist keine Flüssigkeit enthalten, so bildet der eigene Saft des Fleisches beim Braten einen dicken, würzigen Überzug.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 12 Std. 5 Min.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 45 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel
  • Verschließbare Dose zur Aufbewahrung

Allergeninformationen

⚠️ Senf

Zubereitung

1 ✓

Mische alles in einer Schüssel.

Tipp: Zerdrücke die Zuckerklumpen mit der Hand.
2 ✓

Reibe das Fleisch überall gründlich damit ein.

Tipp: Spare nicht damit! Während des Bratens tropft viel davon ab.
3 ✓

Lasse es 12 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Tipp: Das Salz entzieht Feuchtigkeit, die die Gewürze auflöst, dann saugt das Fleisch den würzigen Saft wieder auf.

Rezept FAQ

Warum verklumpt er?
Zucker und Salz ziehen Feuchtigkeit an. Lege ein paar Reiskörner in den Behälter, damit er trocken bleibt.
Nur für BBQ gut?
Nein, auch hervorragend für Nackenbraten im Ofen.

Zutaten

  • 100 g Grobes Meersalz
  • 80 g Brauner Zucker
  • 10 g Knoblauchpulver
  • 10 g Zwiebelpulver
  • 15 g Geräuchertes Paprikapulver
  • 10 g Schwarzer Pfeffer
  • 5 g Cayennepfeffer
  • 10 g Senfpulver / Gemahlene Senfkörner
  • 5 g Getrockneter Thymian
  • 5 g Gemahlener Kreuzkümmel