Machboos Reisgericht mit Räucherfleisch in einer Schale Machboos mit Räucherfleisch Tonkatsu-Salat mit frischem Koriander, Sesam und Tonkatsu-Scheiben Tonkatsu-Salat Servierte Bao Buns mit Brokkoli Bao Buns mit Sesam-Brokkoli Würzige Honig-BBQ-Sauce im Glas, serviert zu Grillfleisch Würzige Honig-BBQ-Sauce Frische heiße Karamellmilch mit Zimt Heiße Karamellmilch mit Zimt Paprika-Gemüse-Pfanne mit frischem Koriander Paprika-Gemüse-Pfanne Asian Style Yatsuhashi mit Schokolade serviert Yatsuhashi mit Schokolade Pozole mit Kichererbsen serviert mit Limette, Koriander und frischen Frühlingszwiebeln Pozole mit Kichererbsen Fisch-Katsu Sando mit frischem Kohl und Ketchup-Senf-Sauce Fisch-Katsu Sando (Sandwich) Prebiotischer Lauch-Apfel-Kuchen, goldbraun gebacken, in Stücken Prebiotischer Lauch-Apfel-Kuchen Frisch gebackene Früchte-Cookies Früchte-Cookies Guaven-Sorbet hausgemachtes erfrischendes Dessert Guaven-Sorbet Lokma serviert Lokma (Türkische Honigbällchen) Veganer Chili-Burger mit frischem Gemüse Veganer Chili-Burger Eingelegte rote Zwiebeln serviert Eingelegte rote Zwiebeln Satsivi mit Zimt, Hähnchenfleisch und frischer Petersilie garniert Satsivi mit Zimt Pide mit Quark, frisch gebacken mit Kräuter-Quark-Füllung Pide mit Quarkfüllung Piadina serviert mit Schinken und grünen Oliven Piadina mit Schinken und grünen Oliven Pita mit Griechischem Salat, frischem Gemüse und Feta Pita mit griechischem Salat Scharf eingelegter Wirsing im Glas Scharfer eingelegter Wirsing Machboos Reisgericht mit Räucherfleisch in einer Schale Machboos mit Räucherfleisch Tonkatsu-Salat mit frischem Koriander, Sesam und Tonkatsu-Scheiben Tonkatsu-Salat Servierte Bao Buns mit Brokkoli Bao Buns mit Sesam-Brokkoli Würzige Honig-BBQ-Sauce im Glas, serviert zu Grillfleisch Würzige Honig-BBQ-Sauce Frische heiße Karamellmilch mit Zimt Heiße Karamellmilch mit Zimt Paprika-Gemüse-Pfanne mit frischem Koriander Paprika-Gemüse-Pfanne Asian Style Yatsuhashi mit Schokolade serviert Yatsuhashi mit Schokolade Pozole mit Kichererbsen serviert mit Limette, Koriander und frischen Frühlingszwiebeln Pozole mit Kichererbsen Fisch-Katsu Sando mit frischem Kohl und Ketchup-Senf-Sauce Fisch-Katsu Sando (Sandwich) Prebiotischer Lauch-Apfel-Kuchen, goldbraun gebacken, in Stücken Prebiotischer Lauch-Apfel-Kuchen Frisch gebackene Früchte-Cookies Früchte-Cookies Guaven-Sorbet hausgemachtes erfrischendes Dessert Guaven-Sorbet Lokma serviert Lokma (Türkische Honigbällchen) Veganer Chili-Burger mit frischem Gemüse Veganer Chili-Burger Eingelegte rote Zwiebeln serviert Eingelegte rote Zwiebeln Satsivi mit Zimt, Hähnchenfleisch und frischer Petersilie garniert Satsivi mit Zimt Pide mit Quark, frisch gebacken mit Kräuter-Quark-Füllung Pide mit Quarkfüllung Piadina serviert mit Schinken und grünen Oliven Piadina mit Schinken und grünen Oliven Pita mit Griechischem Salat, frischem Gemüse und Feta Pita mit griechischem Salat Scharf eingelegter Wirsing im Glas Scharfer eingelegter Wirsing
Würzige Honig-BBQ-Sauce im Glas, serviert zu Grillfleisch
Klebrig-süße Barbecue-Sauce mit Honig und Gewürzen

Würzige Honig-BBQ-Sauce

Autor: Flavelo
Rezepte Saucen und Dips
Die perfekte BBQ-Sauce ist ein Balanceakt zwischen süß, sauer und würzig. Diese Honig-Variante vertritt den „Sticky Fingers“-Stil: dickflüssig, klebrig und unglaublich reichhaltig. Die blumige Süße des Honigs mildert die Säure der Tomaten, während geräucherter Paprika für die Illusion von offenem Feuer sorgt, selbst wenn wir in der Küche arbeiten. Ideal für Chicken Wings oder Spareribs, wo sie wegen des hohen Zuckergehalts beim Backen eine wunderschöne, glänzende Glasur auf dem Fleisch bildet.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 10 Portionen
🔥 Kalorien 65 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleiner Topf
  • Schneebesen oder Kochlöffel

Allergeninformationen

⚠️ Fisch (Worcestershire Sauce)

Zubereitung

1 ✓

Erhitze das Öl in einem kleinen Topf und dünste den zerdrückten Knoblauch ganz kurz an, bis er duftet.

Tipp: Das Öl transportiert die Aromen, der Knoblauch liefert die Basis.
2 ✓

Gib Tomatenmark, Honig, Essig und Worcestershire Sauce dazu. Rühre alles glatt.

Tipp: Die Säure des Essigs gleicht die Süße des Honigs aus.
3 ✓

Streue Paprika und Salz hinein. Gründlich verrühren.

Tipp: Der geräucherte Paprika sorgt für den BBQ-Charakter.
4 ✓

Lass alles bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verbinden und die Sauce etwas eindickt.

Tipp: Vorsicht, die dicke Zucker-Sauce kann leicht spritzen (blubbern)!
5 ✓

Zieh den Topf vom Herd und lass die Sauce komplett abkühlen. Beim Abkühlen dickt sie weiter nach.

Tipp: Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept FAQ

Das Fleisch mit der Sauce ist im Ofen verbrannt.
Wegen des Honigs karamellisiert die Sauce schnell und verbrennt. Pinsle sie erst in den letzten 10–15 Minuten der Backzeit auf das Fleisch!

Zutaten

  • 200 g Tomatenmark (konzentriert)
  • 3 EL Honig
  • 1 EL Worcestershire Sauce
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
  • 1 EL Öl