Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu
Bild von Santol-Fruchtscheiben auf einem Schneidebrett
Santol-Scheiben in der Küche

Alles Wissenswerte über die Santol-Frucht – Die Geheimnisse der wilden Mangostane

Zutaten Obst

Beschreibung

Die Santol-Frucht (auch bekannt als wilde Mangostane oder Sandoricum koetjape) ist eine tropische Frucht, die in Südostasien beheimatet ist. Die Frucht besitzt außen eine braune und samtige Schale, während sich im Inneren ein weißes, süß-säuerliches Fruchtfleisch befindet. Aufgrund ihres besonderen Geschmacks und ihrer wohltuenden Wirkungen wird die Santol-Frucht in der Gastronomie immer beliebter.

Warum lohnt es sich, Santol zu verzehren?

Die Santol-Frucht ist reich an Vitamin C, Antioxidantien und Mineralstoffen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Ungeachtet ihres süß-säuerlichen Geschmacks ist die Santol kalorienarm und kann somit eine ideale Wahl für alle sein, die auf ihre Kalorienzufuhr achten. Der Ballaststoffgehalt der Frucht verbessert die Verdauung und hilft gleichzeitig bei der Erhaltung einer gesunden Darmflora.

Verwendung von Santol

Die Santol-Frucht kann frisch verzehrt werden, da ihr angenehm süß-säuerlicher Geschmack ein wahres Gaumenerlebnis bietet. Das Innere der Frucht lässt sich leicht von der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Santol kann als Zutat für Smoothies, Salate, eisgekühlte Getränke oder sogar Desserts verwendet werden. Darüber hinaus eignet sie sich hervorragend für Kompotte und Marmeladen.

Nährwerte der Santol-Frucht

Die Santol-Frucht ist reich an Nährstoffen. Einer ihrer herausragendsten Inhaltsstoffe ist Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und zur Gesundheit von Haut und Gewebe beiträgt. Die Frucht enthält zudem Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium, die zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen.

Gesundheitliche Vorteile

Zu den Vorteilen der Santol-Frucht gehört ihr Reichtum an Antioxidantien, die helfen, Schutz vor freien Radikalen zu bieten. Die Frucht unterstützt die Regulierung von Blutdruck und Blutzuckerspiegel und senkt gleichzeitig das Risiko von Entzündungen. Dank ihres Ballaststoffgehalts fördert die Santol die Verdauung und das Gleichgewicht der Darmflora.

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