Klassische Sopaipillas, knusprig und goldbraun gebacken Klassische Chilenische Sopaipillas Karjalanpiirakka mit Pilzfüllung, serviert mit frischer Petersilie Karjalanpiirakka mit Pilzfüllung Tamagoyaki mit Tofu, Omelett mit reicher Tofu-Füllung Tamagoyaki mit Tofu Cremige Erbsencremesuppe mit Minze serviert Erbsencremesuppe mit Minze Naan mit gerösteter Walnussfüllung serviert Naan mit gerösteter Walnussfüllung Oyakodon mit Katsuobushi, serviert auf gekochtem Reis mit reichen Aromen Oyakodon mit Katsuobushi Goldbraune Teigtaschen auf einem Gitterrost Salteña mit Oliven Curry-Sahne-Sauce mit Honig & Limette Curry-Sahne-Sauce mit Honig & Limette Vanillekaffee mit Sahnehaube Vanillekaffee Serviertes äthiopisches Lammragout mit Berbere-Gewürz und Injera-Brot Äthiopisches Lammragout mit Berbere Rajma Curry serviert in einer bunten Schale, mit reichen Gewürzen und roten Kidneybohnen Rajma Masala Vegetarischer Haggis mit Linsen und Haferflocken, garniert mit frischer Petersilie. Vegetarischer Haggis Kimchi Jeon, goldbraun und knusprig gebackener koreanischer Kimchi-Pfannkuchen Kimchi Jeon Bicol Express aus Schweinefleisch, serviert mit Kokosmilchsauce und Chilischoten Bicol Express mit Kokosmilch Honig-Holunder-Frappé im Glas Honig-Holunder-Frappé Ddalgi Bingsu, serviert mit frischen Erdbeeren, Joghurt und Minzblättern Ddalgi Bingsu Grüntee-Kefir in Gläsern mit frischen Minzblättern garniert Grüntee-Kefir Grapefruit-Ananas-Kefir in Gläsern, helle cremige Farbe, mit Fruchtstücken obenauf Probiotischer Grapefruit-Ananas-Kefir BBQ-Ziegenfleisch angerichtet BBQ-Ziegenfleisch Serviertes Schoko-Walnuss-Eis mit Rum und gerösteten Nüssen Schoko-Walnuss-Eis mit Rum Klassische Sopaipillas, knusprig und goldbraun gebacken Klassische Chilenische Sopaipillas Karjalanpiirakka mit Pilzfüllung, serviert mit frischer Petersilie Karjalanpiirakka mit Pilzfüllung Tamagoyaki mit Tofu, Omelett mit reicher Tofu-Füllung Tamagoyaki mit Tofu Cremige Erbsencremesuppe mit Minze serviert Erbsencremesuppe mit Minze Naan mit gerösteter Walnussfüllung serviert Naan mit gerösteter Walnussfüllung Oyakodon mit Katsuobushi, serviert auf gekochtem Reis mit reichen Aromen Oyakodon mit Katsuobushi Goldbraune Teigtaschen auf einem Gitterrost Salteña mit Oliven Curry-Sahne-Sauce mit Honig & Limette Curry-Sahne-Sauce mit Honig & Limette Vanillekaffee mit Sahnehaube Vanillekaffee Serviertes äthiopisches Lammragout mit Berbere-Gewürz und Injera-Brot Äthiopisches Lammragout mit Berbere Rajma Curry serviert in einer bunten Schale, mit reichen Gewürzen und roten Kidneybohnen Rajma Masala Vegetarischer Haggis mit Linsen und Haferflocken, garniert mit frischer Petersilie. Vegetarischer Haggis Kimchi Jeon, goldbraun und knusprig gebackener koreanischer Kimchi-Pfannkuchen Kimchi Jeon Bicol Express aus Schweinefleisch, serviert mit Kokosmilchsauce und Chilischoten Bicol Express mit Kokosmilch Honig-Holunder-Frappé im Glas Honig-Holunder-Frappé Ddalgi Bingsu, serviert mit frischen Erdbeeren, Joghurt und Minzblättern Ddalgi Bingsu Grüntee-Kefir in Gläsern mit frischen Minzblättern garniert Grüntee-Kefir Grapefruit-Ananas-Kefir in Gläsern, helle cremige Farbe, mit Fruchtstücken obenauf Probiotischer Grapefruit-Ananas-Kefir BBQ-Ziegenfleisch angerichtet BBQ-Ziegenfleisch Serviertes Schoko-Walnuss-Eis mit Rum und gerösteten Nüssen Schoko-Walnuss-Eis mit Rum
Klassische Sopaipillas, knusprig und goldbraun gebacken
Knuspriges Sopaipilla-Gebäck

Klassische Chilenische Sopaipillas

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Dieses Rezept ist die puristischere, 'weiße' Version der Sopaipilla, die einen neutraleren Geschmack vertritt und sich daher sowohl für salzige als auch süße Beläge (z. B. mit 'Chancaca'-Sirup) eignet. Die Verwendung von Butter im Teig macht die Konsistenz reichhaltiger, während das Backpulver für eine lockere, luftige Krume beim Frittieren im heißen Öl sorgt.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 550 kcal
🌍 Küche Chilenisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Tiefe Pfanne zum Frittieren
  • Ausstechform (oder ein Glas)
  • Gabel (zum Einstechen)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver).

Tipp: Verteile das Backpulver gut im Mehl, damit der Teig überall gleichmäßig aufgeht.
2 ✓

Gib die geschmolzene Butter und das warme Wasser hinzu. Knete daraus einen elastischen, mittelfesten Teig.

Tipp: Das Fett (Butter) umhüllt die Glutenstränge ('shortening' Effekt), so wird der Teig nach dem Backen mürbe und nicht zäh.
3 ✓

Lass den Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen.

Tipp: Die Ruhezeit ist unerlässlich, damit er sich leicht ausrollen lässt.
4 ✓

Rolle ihn 0,5 cm dick aus, stich Kreise aus und stich sie mit einer Gabel ein.

Tipp: Die Löcher verhindern die Bildung großer Blasen, so bäckt der Teig gleichmäßiger durch.
5 ✓

Frittiere sie in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun (ca. 2-3 Minuten). Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

Tipp: Überfülle die Pfanne nicht, da dies das Öl abkühlt und der Teig sich vollsaugt.

Rezept FAQ

Wie halte ich sie warm?
Lege sie auf einem Rost in den lauwarmen Ofen (damit sie auch von unten Luft bekommen), so bleiben sie bis zum Servieren knusprig.

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Warmes Wasser
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 500 ml Öl zum Frittieren