Egusi-Suppe mit Tomaten, serviert mit Rindfleisch und frischem Koriander Egusi-Suppe mit Rindfleisch und Tomaten Gemüse-Karahi serviert mit frischem Koriander Gemüse-Karahi (Würziges Gemüse-Curry) Birnen-Cider serviert im Glas Birnen-Cider Lauch-Apfel-Pickles im Glas, dekoriert mit frischem Dill Präbiotisches Lauch-Apfel-Relish Lahmacun mit extra Fleisch, serviert mit frischem Teig und würziger Fleischfüllung Lahmacun mit extra Fleisch Picante de Pollo, Hähnchen mit Gemüse und Gewürzen Picante de Pollo Roter Seitan-Eintopf mit grünen Paprikastücken Seitan-Pörkölt Fischcurry Doi Ilish mit Tomaten und cremiger Joghurtsauce in einer Pfanne Doi Ilish mit Tomaten Frisch gebackene Jalapeño-Käse-Calzone Jalapeño-Käse-Calzone Milchreis mit Cornflakes serviert Milchreis mit Cornflakes Rawon mit Salzei und Lachs, serviert mit gesalzenem Ei und Lachs Rawon mit Salzei und Lachs Topinambur-Cremesuppe mit Estragon Topinambur-Cremesuppe mit Estragon Servierte Gnocchi in Schinken-Sahne-Sauce Gnocchi in Schinken-Sahne-Sauce Servierte Oliebollen Oliebollen Servierte Keto-Käse-Focaccia Keto-Käse-Focaccia Rindfleisch Bhuna Curry, serviert mit Koriander Rindfleisch Bhuna Yuba und Sesam-Möhren, serviert mit frischem Koriander und geröstetem Sesam. Yuba und Sesam-Möhren Curau mit Milch, dekoriert mit Zimt Curau de Milho Panini mit Mozzarella und Basilikum, gegrillt Caprese-Panini Focaccia mit gegrillter Aubergine und Feta, servierbereit Focaccia mit gegrillter Aubergine und Feta Egusi-Suppe mit Tomaten, serviert mit Rindfleisch und frischem Koriander Egusi-Suppe mit Rindfleisch und Tomaten Gemüse-Karahi serviert mit frischem Koriander Gemüse-Karahi (Würziges Gemüse-Curry) Birnen-Cider serviert im Glas Birnen-Cider Lauch-Apfel-Pickles im Glas, dekoriert mit frischem Dill Präbiotisches Lauch-Apfel-Relish Lahmacun mit extra Fleisch, serviert mit frischem Teig und würziger Fleischfüllung Lahmacun mit extra Fleisch Picante de Pollo, Hähnchen mit Gemüse und Gewürzen Picante de Pollo Roter Seitan-Eintopf mit grünen Paprikastücken Seitan-Pörkölt Fischcurry Doi Ilish mit Tomaten und cremiger Joghurtsauce in einer Pfanne Doi Ilish mit Tomaten Frisch gebackene Jalapeño-Käse-Calzone Jalapeño-Käse-Calzone Milchreis mit Cornflakes serviert Milchreis mit Cornflakes Rawon mit Salzei und Lachs, serviert mit gesalzenem Ei und Lachs Rawon mit Salzei und Lachs Topinambur-Cremesuppe mit Estragon Topinambur-Cremesuppe mit Estragon Servierte Gnocchi in Schinken-Sahne-Sauce Gnocchi in Schinken-Sahne-Sauce Servierte Oliebollen Oliebollen Servierte Keto-Käse-Focaccia Keto-Käse-Focaccia Rindfleisch Bhuna Curry, serviert mit Koriander Rindfleisch Bhuna Yuba und Sesam-Möhren, serviert mit frischem Koriander und geröstetem Sesam. Yuba und Sesam-Möhren Curau mit Milch, dekoriert mit Zimt Curau de Milho Panini mit Mozzarella und Basilikum, gegrillt Caprese-Panini Focaccia mit gegrillter Aubergine und Feta, servierbereit Focaccia mit gegrillter Aubergine und Feta
Birnen-Cider serviert im Glas
Warmes Birnengetränk mit Zimtstange und Kräuterzweig

Birnen-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Getränke
Obwohl der Apfel die Basis für Cider bildet, eröffnet die Zugabe von Birne eine weichere, blumigere Dimension. Der Geschmack der Birne ist weniger säurebetont, eher honigartig und buttrig, was gemischt mit Cider ein sehr harmonisches, schmeichelndes Getränk ergibt. In Frankreich als 'Poiré' auch als eigenständiger Birnenwein bekannt, aber diese gemischte Version holt das Beste aus beiden Früchten heraus.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 225 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Messer
  • Topf
  • Sieb

Zubereitung

1 ✓

Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Spalten schneiden.

Tipp: In der Schale stecken viele Aromastoffe, daher nicht schälen, nur gut waschen.
2 ✓

Birnen mit Wasser und Gewürzen (Zimt, Nelken, Rosmarin) in den Topf geben. 5 Minuten dünsten, bis die Birne etwas weich wird.

Tipp: Der harzige Duft von Rosmarin passt überraschend gut zur Birne, aber nicht zu lange mitkochen, sonst wird er dominant.
3 ✓

Den Cider angießen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.

4 ✓

Vom Herd nehmen, Honig und Zitronensaft hinzufügen.

Tipp: Wegen des geringen Säuregehalts der Birne ist Zitronensaft für die Frische unerlässlich.
5 ✓

Das Getränk abseihen. Die gekochten Birnenspalten in die Gläser geben.

6 ✓

Warm servieren, mit einem kleinen Zweig Rosmarin garniert.

Tipp: Den Rosmarinzweig vor dem Servieren kurz gegen die Handfläche schlagen, um die ätherischen Öle freizusetzen.

Rezept FAQ

Warum ist die Birne braun geworden?
Das Fruchtfleisch der Birne oxidiert an der Luft sehr schnell. Du kannst das verhindern, indem du sie nach dem Schneiden sofort in Zitronenwasser legst oder direkt in den Cider gibst.

Zutaten

  • 2 Stk. reife Birnen (z.B. Williams)
  • 500 ml Apfel-Cider
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Honig
  • 1 Stk. Zimtstange
  • 4 Stk. Gewürznelken
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Zweig frischer Rosmarin