Picante de Pollo, Hähnchen mit Gemüse und Gewürzen Picante de Pollo Roter Seitan-Eintopf mit grünen Paprikastücken Seitan-Pörkölt Fischcurry Doi Ilish mit Tomaten und cremiger Joghurtsauce in einer Pfanne Doi Ilish mit Tomaten Frisch gebackene Jalapeño-Käse-Calzone Jalapeño-Käse-Calzone Milchreis mit Cornflakes serviert Milchreis mit Cornflakes Rawon mit Salzei und Lachs, serviert mit gesalzenem Ei und Lachs Rawon mit Salzei und Lachs Topinambur-Cremesuppe mit Estragon Topinambur-Cremesuppe mit Estragon Servierte Gnocchi in Schinken-Sahne-Sauce Gnocchi in Schinken-Sahne-Sauce Servierte Oliebollen Oliebollen Servierte Keto-Käse-Focaccia Keto-Käse-Focaccia Rindfleisch Bhuna Curry, serviert mit Koriander Rindfleisch Bhuna Yuba und Sesam-Möhren, serviert mit frischem Koriander und geröstetem Sesam. Yuba und Sesam-Möhren Curau mit Milch, dekoriert mit Zimt Curau de Milho Panini mit Mozzarella und Basilikum, gegrillt Caprese-Panini Focaccia mit gegrillter Aubergine und Feta, servierbereit Focaccia mit gegrillter Aubergine und Feta Patholi mit Grieß, in Bananenblättern eingewickelt, mit Kokosraspeln garniert Patholi mit Grieß Klassischer New York Cheesecake auf dem Teller Klassischer New York Cheesecake Servierter Bagoong-Reis mit Mango Bagoong Fried Rice Orangen-Minz-Smoothie im Glas Orangen-Minz-Smoothie Servierte Estragon-Senf-Sahnesauce Estragon-Senf-Sahnesauce Picante de Pollo, Hähnchen mit Gemüse und Gewürzen Picante de Pollo Roter Seitan-Eintopf mit grünen Paprikastücken Seitan-Pörkölt Fischcurry Doi Ilish mit Tomaten und cremiger Joghurtsauce in einer Pfanne Doi Ilish mit Tomaten Frisch gebackene Jalapeño-Käse-Calzone Jalapeño-Käse-Calzone Milchreis mit Cornflakes serviert Milchreis mit Cornflakes Rawon mit Salzei und Lachs, serviert mit gesalzenem Ei und Lachs Rawon mit Salzei und Lachs Topinambur-Cremesuppe mit Estragon Topinambur-Cremesuppe mit Estragon Servierte Gnocchi in Schinken-Sahne-Sauce Gnocchi in Schinken-Sahne-Sauce Servierte Oliebollen Oliebollen Servierte Keto-Käse-Focaccia Keto-Käse-Focaccia Rindfleisch Bhuna Curry, serviert mit Koriander Rindfleisch Bhuna Yuba und Sesam-Möhren, serviert mit frischem Koriander und geröstetem Sesam. Yuba und Sesam-Möhren Curau mit Milch, dekoriert mit Zimt Curau de Milho Panini mit Mozzarella und Basilikum, gegrillt Caprese-Panini Focaccia mit gegrillter Aubergine und Feta, servierbereit Focaccia mit gegrillter Aubergine und Feta Patholi mit Grieß, in Bananenblättern eingewickelt, mit Kokosraspeln garniert Patholi mit Grieß Klassischer New York Cheesecake auf dem Teller Klassischer New York Cheesecake Servierter Bagoong-Reis mit Mango Bagoong Fried Rice Orangen-Minz-Smoothie im Glas Orangen-Minz-Smoothie Servierte Estragon-Senf-Sahnesauce Estragon-Senf-Sahnesauce
Milchreis mit Cornflakes serviert
Eine Schale warmer Milchreis, garniert mit knusprigen Cornflakes und gerösteten Mandeln.

Milchreis mit Cornflakes

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Dieses Rezept ist ein Spiel mit Texturen: Cremiger, weicher Milchreis trifft auf knusprige Cornflakes. Ein modernes, dekonstruiertes Dessert, das sich an der Grenze zwischen Frühstücksmüsli und traditioneller Süßspeise bewegt. Das Geheimnis liegt im Timing: Die Flakes dürfen erst im allerletzten Moment hinzugefügt werden, damit sie ihren 'Crunch' in der cremigen Umgebung behalten.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 460 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf
  • Pfanne – zum Rösten der Mandeln

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Schalenfrüchte (Mandeln)

Zubereitung

1 ✓

Koche den Reis im Salzwasser unter einem Deckel weich (ca. 15 Minuten).

Tipp: Salz ist unerlässlich, um die süßen Aromen hervorzuheben.
2 ✓

Röste währenddessen die Mandeln in einer trockenen Pfanne, bis sie duften.

Tipp: Pass auf, Mandeln verbrennen wegen ihres hohen Ölgehalts sehr schnell!
3 ✓

Wenn der Reis gar ist und das Wasser aufgenommen hat, gieße die Milch dazu und gib Butter, Honig und Zimt hinein. Erwärme alles zusammen, bis es schön cremig ist.

Tipp: Die Emulsion aus Milch und Butter macht die Konsistenz puddingartig.
4 ✓

Zieh den Topf vom Herd. Rühre die Cornflakes erst unmittelbar vor dem Servieren unter (oder streue sie obenauf).

Tipp: Die Feuchtigkeit beginnt sofort, die Flakes aufzuweichen, das Timing beim Servieren ist also entscheidend.
5 ✓

Bestreue das Gericht mit den gerösteten Mandeln und serviere es.

Tipp: Für extra Knusprigkeit kannst du auch noch ein paar Flakes als Topping daraufgeben.

Rezept FAQ

Warum sind die Cornflakes aufgeweicht?
Du hast sie zu früh untergerührt. Gib sie erst direkt vor dem Servieren dazu oder streue sie lieber erst auf dem Teller darüber.
Welcher Reis ist der beste?
Rundkornreis mit hohem Stärkegehalt sorgt für die cremigste Basis.

Zutaten

  • 200 g Jasminreis (oder Rundkornreis)
  • 400 ml Wasser
  • 150 ml Vollmilch
  • 50 g Cornflakes (natur)
  • 20 g Butter
  • 30 g Honig
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Zimt (gemahlen)
  • 30 g Gehobelte Mandeln