Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Gegrillter Tofu mit Tahini-Curry
Nahrhafter Tofu, gegrillt, mit Tahini-Curry-Sauce und Koriander

Gegrillter Tofu in Tahini-Curry-Sauce

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Die Begegnung von Tahini (Sesammus) und Currypulver ist überraschend harmonisch: Der erdige, ölige Charakter des Tahinis rundet die Würze des Currys ab und schafft eine dicke, cremige Sauce, die auch ohne Milchprodukte samtig ist.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 410 kcal
🌍 Küche Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Grillpfanne
  • Tiefe Pfanne: Für die Sauce
  • Teigschaber

Allergeninformationen

⚠️ Soja
⚠️ Sesamsamen

Zubereitung

1 ✓

Den Tofu in Scheiben schneiden, dünn mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern. In einer Grillpfanne (oder normalen Pfanne) pro Seite 3–4 Minuten braten, bis er eine Kruste bekommt. Beiseiestellen.

Tipp: Salze erst direkt vor dem Braten, damit dem Tofu nicht vorzeitig Wasser entzogen wird.
2 ✓

Für die Sauce etwas Öl in einer tieferen Pfanne erhitzen. Zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Currypulver 1 Minute anrösten.

Tipp: Arbeite bei niedriger Hitze, Currypulver verbrennt leicht!
3 ✓

Mit Kokosmilch aufgießen, Tahini und Zitronensaft unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.

Tipp: Der Fettgehalt des Tahinis hilft, die Sauce zu emulgieren, so trennt sie sich nicht.
4 ✓

Den Sesam separat in einer trockenen Pfanne rösten.

Tipp: Nur so lange, bis er etwas dunkler wird und duftet.
5 ✓

Zum Servieren den gebratenen Tofu auf den Teller legen, großzügig mit der Sauce übergießen und mit Sesam sowie Koriander bestreuen.

Tipp: Serviere dazu Reis oder Naan-Brot zum Auftunken der Sauce.

Rezept FAQ

Warum ist die Sauce bitter?
Wenn du den Knoblauch oder das Currypulver am Anfang verbrannt hast, gibt das einen bitteren Geschmack. Oder das Tahini selbst war eine bittere Sorte – dann hilft etwas Honig oder Sirup.
Kann ich es im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, aber die Sauce wird eindicken (wegen Tahini und Kokosfett). Gib beim Aufwärmen etwas Wasser hinzu.

Zutaten

  • 300 g Tofu
  • 30 g Tahini (Sesammus)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 g Frischer Ingwer
  • 15 ml Zitronensaft
  • 2 ml Olivenöl (zum Bestreichen)
  • 15 g Sesamsamen
  • 10 g Frischer Koriander
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer