Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse
Servierte Pizza Egiziana
Aromatische Pizza mit ägyptisch gewürztem Rindfleisch und frischen Kräutern

Pizza Egiziana

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
In Ägypten ähnelt Pizza oft eher einer Pastete, aber diese Version verbindet den klassischen Teig mit den Düften der Gewürzbasare von Kairo. Die Paarung von Kreuzkümmel und Zimt auf dem Fleisch mag überraschend wirken, harmoniert aber unglaublich gut mit Tomate und Käse. Dieses Gericht ist eine Reise an das Ufer des Nils.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 40 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 500 kcal
🌍 Küche Afrikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne
  • Gärschüssel

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Teig zu und lasse ihn 60 Minuten gehen.

Tipp: Ein Zeichen für gutes Gehen ist, wenn die Teigoberfläche straff und glänzend ist.
2 ✓

Brate das Fleisch in Öl mit der Zwiebel und den Gewürzen (Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma) an.

Tipp: Kurkuma verleiht dem Fleisch eine schöne gelbliche Farbe, der Zimt sorgt für den Duft.
3 ✓

Rolle den Teig aus, bestreiche ihn mit Sauce, streue den Käse darüber und verteile dann das gewürzte Fleisch.

Tipp: Verteile das Fleisch gleichmäßig, damit jeder Bissen etwas davon abbekommt.
4 ✓

Backe die Pizza bei 220 °C für 12–15 Minuten. Bestreue sie vor dem Servieren mit frischem Koriander.

Tipp: Koriander spaltet die Gemüter, ist hier aber für die Frische unverzichtbar.

Rezept FAQ

Macht der Zimt das Gericht nicht zum Dessert?
Nein! In herzhaften Fleischgerichten verleiht Zimt Tiefe und Wärme, keine Süße (denke an griechisches Moussaka).

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl
  • 200 ml Wasser
  • 10 g Frische Hefe
  • 5 g Salz
  • 150 ml Tomatensauce
  • 200 g Hackfleisch (Rind)
  • 1 Bund Frischer Koriander
  • 150 g Mozzarella
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Msp. Gemahlener Zimt und Kurkuma
  • 20 ml Olivenöl