Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Schokoladen-Schichtdessert im Glas
Cremige Schokolade und Sahneschichten im Glas

Schichtdessert mit Schokolade & Mascarpone

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Schnelle Gerichte Kuchen und Desserts
Das Schichtdessert im Glas ist die elegante, aber schnellere Alternative zum Tiramisu. Hier ist das visuelle Erlebnis der Schichten genauso wichtig wie der Geschmack. Die neutrale Fettigkeit der Mascarpone ist der perfekte Träger für Vanille und die Luftigkeit der Schlagsahne, die durch die herbe Tiefe der Zartbitterschokolade ausgeglichen wird. Die Löffelbiskuits sorgen dafür, dass man zwischen den Cremes auch etwas zum Beißen hat.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 410 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Zwei Rührschüsseln
  • Elektrischer Handmixer
  • Wasserbad (Topf + Metallschüssel)
  • 4 Gläser

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Brich die Schokolade in eine Metallschüssel und schmilz sie über Wasserdampf. Stelle sie beiseite zum Abkühlen, bis sie lauwarm ist.

Tipp: Der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren, nur der Dampf wärmt, sonst verbrennt die Schokolade. (Indirekte Hitze).
2 ✓

Schlage die kalte Sahne steif. Rühre in einer anderen Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und der Vanille glatt.

Tipp: Schlage die Mascarpone nicht zu stark mit der Maschine, da sie ausflocken und flüssig werden kann. Lockere sie nur auf.
3 ✓

Hebe die Schlagsahne vorsichtig mit wendenden Bewegungen unter die Mascarpone.

Tipp: Pass auf, dass du den Schaum nicht zerdrückst, denn die Luftbläschen sorgen für die Leichtigkeit der Creme.
4 ✓

Teile die Creme. Zur einen Hälfte gießt du die lauwarme geschmolzene Schokolade und rührst sie mit schnellen Bewegungen unter.

Tipp: Hier musst du schnell sein, damit die Schokolade durch die kalte Creme nicht stückig erstarrt.
5 ✓

Schichte in die Gläser: Brösele Löffelbiskuits auf den Boden, darauf die Schokocreme, wieder Biskuits, zum Schluss die Vanillecreme.

Tipp: Du kannst die Biskuits mit etwas Kaffee oder Likör beträufeln, damit sie weicher werden.
6 ✓

Stelle es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Schokoraspeln bestreuen.

Rezept FAQ

Warum ist die Schokocreme klumpig geworden?
Wahrscheinlich war die Schokolade zu warm und die Mascarpone zu kalt, als du sie vermischt hast, und die Schokolade wurde sofort fest. Temperaturausgleich ist nötig!
Womit kann ich die Löffelbiskuits ersetzen?
Mit mürben Kekskrümeln, Brownie-Stücken oder sogar Biskuitwürfeln.

Zutaten

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 300 ml Schlagsahne (kalt)
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Schokoraspeln
  • 100 g Löffelbiskuits