Fisch-Harees serviert mit Bulgur und frischem Koriander F isch-Harees Toor Dal gelbe Linsen Schüssel mit frischem Koriander dekoriert Toor Dal Eggplant Miso Bao mit Miso-glasierter gebratener Aubergine Eggplant Miso Bao Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce serviert Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce Servierte Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Schoko-Scones, mit frischem Tee serviert, weich und goldbraun Schoko-Scones Servierte Brezel mit Gänseleberfüllung Brezeln mit Gänseleber-Füllung Mini-Tacos gefüllt mit Hähnchen, Avocado und Käse Mini-Tacos Honig-Orangen-Linzer Honig-Orangen-Linzer Süß-saure Lotussamen serviert Süß-saure Lotussamen Bolo de Rolo mit Mandeln, aufgeschnittene Rollen mit Mandelfüllung und Aprikosenkonfitüre Bolo de Rolo mit Mandeln Taiyaki mit Maronenfüllung, serviert mit glutenfreiem Teig Taiyaki mit Maronenfüllung Chilaquiles mit Habanero-Salsa, serviert mit Crème fraîche und Koriander Chilaquiles mit Habanero-Salsa Burrata mit Balsamico, frischen Tomaten und Salat Burrata mit Balsamico Geräuchertes BBQ-Pulled Pork mit Senfsauce serviert Geräuchertes BBQ-Pulled Pork mit Senfsauce Chawanmushi mit Gemüse, japanischer Eierstich Chawanmushi mit Gemüse Bao Buns mit gebratenem Putenfleisch, gedämpft, einfach serviert Bao Buns mit Putenfüllung Frisch gebackene indische Mango-Gewürz-Croissants Indische Mango-Gewürz-Croissants Möhren-Reis serviert Möhren-Reis Würzig eingelegte Kaki-Blätter serviert Würzig eingelegte Kaki-Blätter Fisch-Harees serviert mit Bulgur und frischem Koriander F isch-Harees Toor Dal gelbe Linsen Schüssel mit frischem Koriander dekoriert Toor Dal Eggplant Miso Bao mit Miso-glasierter gebratener Aubergine Eggplant Miso Bao Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce serviert Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce Servierte Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Schoko-Scones, mit frischem Tee serviert, weich und goldbraun Schoko-Scones Servierte Brezel mit Gänseleberfüllung Brezeln mit Gänseleber-Füllung Mini-Tacos gefüllt mit Hähnchen, Avocado und Käse Mini-Tacos Honig-Orangen-Linzer Honig-Orangen-Linzer Süß-saure Lotussamen serviert Süß-saure Lotussamen Bolo de Rolo mit Mandeln, aufgeschnittene Rollen mit Mandelfüllung und Aprikosenkonfitüre Bolo de Rolo mit Mandeln Taiyaki mit Maronenfüllung, serviert mit glutenfreiem Teig Taiyaki mit Maronenfüllung Chilaquiles mit Habanero-Salsa, serviert mit Crème fraîche und Koriander Chilaquiles mit Habanero-Salsa Burrata mit Balsamico, frischen Tomaten und Salat Burrata mit Balsamico Geräuchertes BBQ-Pulled Pork mit Senfsauce serviert Geräuchertes BBQ-Pulled Pork mit Senfsauce Chawanmushi mit Gemüse, japanischer Eierstich Chawanmushi mit Gemüse Bao Buns mit gebratenem Putenfleisch, gedämpft, einfach serviert Bao Buns mit Putenfüllung Frisch gebackene indische Mango-Gewürz-Croissants Indische Mango-Gewürz-Croissants Möhren-Reis serviert Möhren-Reis Würzig eingelegte Kaki-Blätter serviert Würzig eingelegte Kaki-Blätter
Süße Taco-Schalen gefüllt mit Schokolade, Früchten und Eis
Drei köstliche Varianten mit knusprigen Zimt-Tortillas und Schokoladensauce

Süße Taco-Variationen

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Tacos sind nicht nur herzhaft ein Genuss, sondern auch als Dessert genial. In dieser Version werden die Tortillas mit Zimtzucker knusprig karamellisiert, was an Churros erinnert – nur in Schalenform. Die Füllungen sind endlos variierbar: von frischen Früchten bis hin zu cremiger Schokolade. Perfekt als Party-Snack, bei dem die Gäste ihre knusprigen Schalen selbst füllen können.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 520 kcal
🌍 Küche Tex-Mex Dessert

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backofen
  • Backblech
  • Alufolie (als Stütze) oder Rückseite eines Muffinblechs
  • Pinsel

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Schalenfrüchte
⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Mische Zucker und Zimt auf einem flachen Teller.

Tipp: Kristallzucker eignet sich besser als Puderzucker, da er für eine knusprigere Textur sorgt (Karamellisierung).
2 ✓

Bestreiche die Tortillas beidseitig mit geschmolzener Butter und wende sie anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung.

Tipp: Die Butter hilft bei der Wärmeübertragung und fixiert den Zucker.
3 ✓

Um die Tacos zu formen, hänge die Tortillas über die Stäbe des Ofenrosts (sie sollen zwischen zwei Stäben durchhängen) oder drehe ein Muffinblech um und platziere sie zwischen den Erhebungen. Backe sie 8–10 Minuten, bis sie fest und goldbraun sind.

Tipp: Lasse sie auf dem Rost abkühlen. Warm sind sie noch weich, härten aber beim Abkühlen aus (Kristallstruktur festigt sich).
4 ✓

Bereite die Ganache zu: Koche die Sahne kurz auf, gieße sie über die zerbröckelte Schokolade, warte eine Minute und rühre dann alles glatt.

Tipp: Die heiße Sahne schmilzt die Kakaobutter und es entsteht eine seidige Emulsion.
5 ✓

Schneide das Obst klein. Fülle die abgekühlten Taco-Schalen nach Belieben: mit Nutella und Banane, Erdbeeren und Sahne oder mit Eiscreme.

Tipp: Gib feuchte Füllungen (Eis, Sahne) erst direkt vor dem Verzehr hinein, damit der Teig nicht durchweicht.
6 ✓

Garniere mit der Schokoladensauce und bestreue alles mit Nüssen oder Kokosraspeln.

Tipp: Knusprige Toppings (Nüsse) sorgen für extra Textur neben der cremigen Füllung.

Rezept FAQ

Warum sind die Taco-Schalen weich geworden?
Zucker zieht Wasser an (hygroskopisch). Bei hoher Luftfeuchtigkeit werden sie schnell weich. Bewahre sie bis zum Servieren trocken auf.
Kann ich Mais-Tortillas verwenden?
Für Desserts sind Weizen-Tortillas besser geeignet, da sie geschmacksneutraler und vor dem Backen weicher sind.

Zutaten

  • 6 Stk. Weizentortillas (klein)
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 ml Schlagsahne (für die Schoko-Ganache)
  • 150 g frische Erdbeeren
  • 1 Stk. Banane
  • 100 ml Himbeersauce (oder Konfitüre)
  • 100 g Sprühsahne oder geschlagene Sahne
  • 30 g gemahlene Walnüsse
  • 100 g Nuss-Nougat-Creme (Nutella)
  • 30 g Kokosraspel
  • 200 g Vanilleeis