Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse
Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert
Kasachisches Festessen: Beshbarmak mit Fleisch und Zwiebelsauce

Traditionelles Beshbarmak

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Beilagen
Dieses Rezept folgt der authentischen Form des Beshbarmak. Hier wird nichts angebraten; der Fokus liegt auf der reinen Fleischbrühe. Die Nudeln und die Zwiebelsauce bilden eine perfekte Harmonie.
🕒 Vorbereitung 40 Min.
🍳 Kochzeit 2 Std.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 40 Min.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 720 kcal
🌍 Küche Kasachisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Großer Topf
  • Nudelholz
  • Servierplatte

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Koche das Fleisch in Wasser auf und schöpfe den Schaum ab.

Tipp: Kaltes Wasser entzieht Geschmack.
2 ✓

Lass es mit Zwiebel und Salz 2,5 Stunden köcheln.

Tipp: Das macht das Fleisch weich.
3 ✓

Bereite den Nudelteig zu, rolle ihn dünn aus und schneide Quadrate.

Tipp: Lass sie kurz antrocknen.
4 ✓

Dünste Zwiebeln in der fettigen Brühe (Tuzdyk).

Tipp: Das gibt Saftigkeit.
5 ✓

Koche die Nudeln in der Brühe.

Tipp: Nicht abspülen.
6 ✓

Schichte Nudeln, Fleisch und Sauce auf eine Platte.

Tipp: Vermengen.

Rezept FAQ

Der Teig ist zu dick.
Rolle ihn dünner aus.
Was mache ich mit der Brühe?
Sie wird separat getrunken.

Zutaten

  • 1 kg Rindfleisch (mit Knochen)
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 400 g Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer