Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu
Dattelsirup in kleiner Flasche, dickflüssiger brauner Sirup tropft vom Holzlöffel
Dattelsirup – Dicker, dunkler, natürlicher Süßstoff

Dattelsirup – Natürliches Süßungsmittel aus der Küche des Nahen Ostens

Zutaten Kräuter und Gewürze

Beschreibung

Der Dattelsirup ist ein natürliches Süßungsmittel auf pflanzlicher Basis, das durch Pressen und Filtern aus Datteln gewonnen wird, ohne zugesetzten Zucker. Dieser dunkle, dicke Sirup mit Melasse-Konsistenz ist besonders in der Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums beliebt, wo er seit Jahrhunderten sowohl zum Süßen von Speisen als auch wegen seiner Heilwirkungen verwendet wird.

Wie wird Dattelsirup hergestellt?

Die Datteln werden in warmem Wasser eingeweicht, püriert, dann werden durch Filtern und Konzentrieren die Fasern entfernt und der Saft eingedickt. Das Ergebnis ist ein charakteristischer, nach Karamell schmeckender, dicker Sirup, der auf völlig natürliche Weise Zucker und Mineralstoffe enthält.

Verwendung von Dattelsirup

Dattelsirup ist breit anwendbar in folgenden Formen:

  • Zu Pfannkuchen, Waffeln, Haferbrei als natürliches Süßungsmittel
  • In Kuchen, Keksen anstelle von Zucker
  • In Energy Balls, Rohkost-Desserts
  • Für Salatdressings, Saucen, vor allem für orientalische Geschmacksnoten
  • Für Getränke, Smoothies, auch im Kaffee hervorragend

Gesundheitliche Vorteile

Dattelsirup verfügt über einen hohen Gehalt an Antioxidantien und enthält zudem Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Er hat einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Zucker, wodurch er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt, wobei auch hier Mäßigung wichtig ist.

Außerdem ist er vegan, glutenfrei und lässt sich auch als vollwertige Zutat in verschiedene Diäten integrieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Dattelsirup hält sich bei Raumtemperatur, an einem dunklen, kühlen Ort gelagert, lange Zeit. Er neigt nicht zur Kristallisation, muss aber geschlossen gehalten werden, damit die Oberfläche nicht austrocknet.

Der Dattelsirup ist nicht nur ein leckeres, natürliches Süßungsmittel, sondern auch eine nährstoffreiche Alternative, die bei einer gesundheitsbewussten Ernährung helfen kann.

Rezepte mit dieser Zutat

Servierte Chebab Emirati-Pfannkuchen Kuchen und Desserts

Chebab