Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Chai Tea Latte in der Tasse, dekoriert mit Zimt und Kardamom
Wärmender Chai Tea Latte mit Zimt

Chai Tea Latte

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Getränke
'Masala Chai' (Gewürztee) ist das Nationalgetränk Indiens. Nach ayurvedischen Prinzipien wirken Gewürze wie Ingwer, Pfeffer und Nelken 'wärmend'. Die 'Latte'-Version ist ein westlicher Twist, bei dem die Tannine (Gerbstoffe) des Tees durch die Milchproteine (Kasein) gebunden werden, was die Herbheit mildert, während die Kraft der Gewürze erhalten bleibt.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 180 kcal
🌍 Küche Indisch, Modern

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleiner Topf
  • Sieb
  • Milchaufschäumer (optional)

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Koche das Wasser mit den Gewürzen (Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer, Pfeffer) für 5–8 Minuten auf.

Tipp: Das nennt man 'Dekokt' (Abkochung). Die harten Gewürze brauchen Zeit und Hitze, um ihre Geschmacksstoffe freizugeben.
2 ✓

Nimm den Topf vom Herd, gib die Teeblätter dazu und lass alles 3–4 Minuten ziehen.

Tipp: Heißes, aber nicht mehr sprudelndes Wasser ist ideal, um den Tee zu lösen, ohne die Blätter zu verbrennen.
3 ✓

In der Zwischenzeit die Milch erwärmen oder aufschäumen.

Tipp: Die Milch nicht kochen, sonst bekommt sie einen 'gekochten' Geschmack. 60–65 °C sind ideal.
4 ✓

Seihe das Gewürz-Tee-Konzentrat in Gläser ab, rühre den Honig unter und gieße mit der heißen Milch auf.

Tipp: Gib den Honig erst am Schluss dazu, um seine Inhaltsstoffe zu schonen.

Rezept FAQ

Warum schmeckt der Tee bitter?
Du hast die Teeblätter zu lange ziehen lassen oder gekocht. Den Tee erst in den letzten Minuten ins Wasser geben, sonst lösen sich zu viele Gerbstoffe.
Kann ich Teebeutel verwenden?
Ja, schneide 2 Beutel auf und gib den Inhalt hinein, aber loser Tee hat meist eine bessere Qualität.

Zutaten

  • 2 TL Schwarzer Tee (Assam oder Ceylon)
  • 250 ml Wasser
  • 250 ml Vollmilch
  • 1 Stk. Zimtstange
  • 4 Stk. Nelken
  • 2 Stk. Grüne Kardamomkapseln (angedrückt)
  • 1 cm Frischer Ingwer (in Scheiben)
  • 2 TL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer