Thareed mit Gemüse, reichhaltige und würzige Suppe mit Gemüse und Hühnchen Thareed mit Gemüse Khichdi mit Moong Dal Linsen, garniert mit frischem Koriander Khichdi mit Moong Dal Glutenfreie Obsttorte elegant serviert Glutenfreie Obsttorte mit Reismehl Veganer Kringle mit Walnuss und Zimt, frisch serviert Veganer Kringle Cremiges Malaga-Eis serviert Malaga-Eis Gefaltete japanische Reismehl-Dreiecke mit Pfirsichfüllung Yatsuhashi mit Pfirsich Cremiges Käserisotto mit Parmesan und Pecorino bestreut serviert Käse-Risotto Glutenfreie Parmigiana mit gebratenen Auberginen, Tomatensauce und geschmolzenem Käse serviert Glutenfreie Parmigiana (Auberginenauflauf) Morkovcha, russischer Karottensalat mit Knoblauch und frischer Petersilie Morkovcha Serviertes Eierlikör-Eis in der Waffel Eierlikör-Eis Hirse-Pongal mit Gemüse und Gewürzen Hirse-Pongal Würziges Rote-Bete-Püree serviert mit Kürbiskernen Würziges Rote-Bete-Püree Garnelen-Saganaki in Tomatensauce mit Feta Garnelen-Saganaki Frisch gebackene Pizza mit Bohnen Pizza ai fagioli Pikante eingelegte rote Zwiebeln serviert Pikante eingelegte rote Zwiebeln Fisch-Harees serviert mit Bulgur und frischem Koriander F isch-Harees Toor Dal gelbe Linsen Schüssel mit frischem Koriander dekoriert Toor Dal Eggplant Miso Bao mit Miso-glasierter gebratener Aubergine Eggplant Miso Bao Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce serviert Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce Servierte Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Thareed mit Gemüse, reichhaltige und würzige Suppe mit Gemüse und Hühnchen Thareed mit Gemüse Khichdi mit Moong Dal Linsen, garniert mit frischem Koriander Khichdi mit Moong Dal Glutenfreie Obsttorte elegant serviert Glutenfreie Obsttorte mit Reismehl Veganer Kringle mit Walnuss und Zimt, frisch serviert Veganer Kringle Cremiges Malaga-Eis serviert Malaga-Eis Gefaltete japanische Reismehl-Dreiecke mit Pfirsichfüllung Yatsuhashi mit Pfirsich Cremiges Käserisotto mit Parmesan und Pecorino bestreut serviert Käse-Risotto Glutenfreie Parmigiana mit gebratenen Auberginen, Tomatensauce und geschmolzenem Käse serviert Glutenfreie Parmigiana (Auberginenauflauf) Morkovcha, russischer Karottensalat mit Knoblauch und frischer Petersilie Morkovcha Serviertes Eierlikör-Eis in der Waffel Eierlikör-Eis Hirse-Pongal mit Gemüse und Gewürzen Hirse-Pongal Würziges Rote-Bete-Püree serviert mit Kürbiskernen Würziges Rote-Bete-Püree Garnelen-Saganaki in Tomatensauce mit Feta Garnelen-Saganaki Frisch gebackene Pizza mit Bohnen Pizza ai fagioli Pikante eingelegte rote Zwiebeln serviert Pikante eingelegte rote Zwiebeln Fisch-Harees serviert mit Bulgur und frischem Koriander F isch-Harees Toor Dal gelbe Linsen Schüssel mit frischem Koriander dekoriert Toor Dal Eggplant Miso Bao mit Miso-glasierter gebratener Aubergine Eggplant Miso Bao Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce serviert Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce Servierte Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce
Serviertes Eierlikör-Eis in der Waffel
Sahniges Eis mit Eierlikör verfeinert, ideal als Festtagsdessert

Eierlikör-Eis

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Eierlikör ist an sich schon eine dicke, emulgierte Creme, die förmlich darum bettelt, zu Eis verarbeitet zu werden. Dieses Rezept folgt der Schule der "faulen" Eisherstellung: Kochen ist nicht nötig, da im Likör und in der Kondensmilch schon alles vorbereitet ist. Das Ergebnis ist ein extrem reichhaltiges, puddingartiges und dennoch gefrorenes Dessert.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 5 Std.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 420 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Gefrierbehälter

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Alkohol

Zubereitung

1 ✓

Verrühre die Kondensmilch, den Eierlikör, das Salz und die Vanille glatt. Gib den Puderzucker dazu, wenn du es süßer magst, aber koste vorher – Kondensmilch und Likör sind schon süß!

Tipp: Salz ist auch hier wichtig: Es bricht die dominante Zuckersüße.
2 ✓

Schlage die kalte Sahne halbsteif.

Tipp: Das Aufschlagen bringt Luft in die Masse, sonst hättest du am Ende einen kompakten Eisblock.
3 ✓

Hebe den Likör-Mix unter die Sahne. Rühre nicht zu aggressiv, es dürfen ruhig marmorierte Schlieren bleiben.

Tipp: Die Marmorierung sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch für ein interessantes Mundgefühl.
4 ✓

Friere die Masse in einer Dose für mindestens 5-6 Stunden ein. Wegen des Alkoholgehalts gefriert es langsamer als andere Eissorten.

Tipp: Dank des Alkohols bleibt dieses Eis auch direkt aus dem Tiefkühler schön cremig.

Rezept FAQ

Können Kinder davon essen?
Wegen des Likörs enthält es Alkohol und ist nicht für Kinder geeignet. Ersetze ihn durch Vanillepudding und Aroma für eine kinderfreundliche Version.
Das Eis ist zu weich geblieben.
Alkohol hemmt das Gefrieren. Wenn du zu viel Likör verwendet hast oder dein Gefrierfach nicht kalt genug ist, kann es weich bleiben.

Zutaten

  • 150 ml hochwertiger Eierlikör
  • 250 ml kalte Schlagsahne
  • 200 ml gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
  • 50 g Puderzucker
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz