Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Erdbeer-Tiramisu Schichtdessert mit Mascarpone und frischen Erdbeeren
Fruchtiges Tiramisu mit frischen Erdbeeren

Erdbeer-Tiramisu

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Während das klassische Tiramisu auf Kaffee setzt, feiert diese fruchtige Version die Frische des Frühlings. Die Technik bleibt gleich: Die Kapillaren der Löffelbiskuits saugen die aromatisierte Flüssigkeit auf, werden weich (aber nicht matschig), während das Fett der Mascarpone die Fruchtsäure ausbalanciert.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 25 Min.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Handmixer
  • Glasschale oder Gläser zum Schichten

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Schlage die kalte Sahne steif.

Tipp: Sahne lässt sich nur gut schlagen, wenn sie kalt ist, da das Fett dann fest genug ist, um die Luftblasen zu halten.
2 ✓

Verrühre die Mascarpone glatt mit Puderzucker und Vanille und hebe vorsichtig die Sahne unter.

Tipp: Nimm keinen Mixer, um Sahne und Mascarpone zu mischen, sonst wird die Creme flüssig. Nutze einen Spatel!
3 ✓

Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in Scheiben.

Tipp: Immer erst waschen, dann putzen, sonst dringt Wasser in die Erdbeere ein und verwässert den Geschmack.
4 ✓

Tauche die Biskuits kurz (!) in den Orangensaft und lege den Boden der Form damit aus.

Tipp: Der Biskuit saugt sich in Sekunden voll. Zu langes Tunken führt zu Matsch.
5 ✓

Verteile die Hälfte der Creme darauf, dann die Erdbeeren, gefolgt von einer weiteren Schicht Biskuits und der restlichen Creme.

Tipp: Das Schichten sorgt dafür, dass du mit jedem Löffel alle Geschmäcker erwischst.
6 ✓

Stelle es für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.

Tipp: Während der Ruhezeit gleicht sich die Feuchtigkeit aus und die Aromen ziehen durch.

Rezept FAQ

Warum ist die Creme zerlaufen?
Entweder war die Sahne nicht steif genug, oder du hast die Mascarpone zu lange gerührt (dann bricht die Struktur und sie wird flüssig).

Zutaten

  • 250 g Mascarpone (kalt)
  • 200 ml Schlagsahne (kalt, min. 30 %)
  • 50 g Puderzucker
  • 300 g Frische Erdbeeren
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 150 ml Orangensaft (oder verdünntes Erdbeerpüree)
  • 1 Pck. Vanillezucker