Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Flamingo-Torte mit rosa und goldener Dekoration
Einzigartige und spektakuläre Flamingo-Torte mit Fondant-Dekoration

Flamingo-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Diese Torte ist ein Meisterwerk der modernen Konditorei, das den 'visuellen Hunger' stillt. Der Kontrast zwischen dem leuchtend rosafarbenen Biskuit und der luftigen Creme zieht sofort alle Blicke auf sich. Die Leichtigkeit des Teigs entsteht durch den Eischnee, während der hohe Fettgehalt der Mascarpone-Creme für die nötige Stabilität sorgt, die für den Aufbau und die Dekoration einer solch hohen Torte unerlässlich ist.
🕒 Vorbereitung 1 Std.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 520 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • 2 Springformen (20–22 cm)
  • Teigschaber
  • Spritzbeutel
  • Fondant-Modellierwerkzeug

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker auf, bis die Masse hellweiß ist. Das ist die Basis für einen lockeren Teig.

Tipp: Schlage mindestens 5 Minuten lang, bis das Volumen zunimmt und die Farbe heller wird. Die Zuckerkristalle schließen winzige Luftbläschen in die Butter ein (mechanische Lockerung).
2 ✓

Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes gründlich unter. Falls die Masse gerinnt, gib einen Esslöffel Mehl dazu.

Tipp: Das Mehl hilft, die Emulsion zu stabilisieren, wenn sich Ei und Butter nicht verbinden wollen.
3 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz). Gib die Mehlmischung und die Milch abwechselnd zur Buttermasse.

Tipp: Rühre nur so lange, bis alles vermengt ist, damit der Teig nicht zäh wird (Glutenbildung).
4 ✓

Färbe den Teig mit der Lebensmittelfarbe rosa. Verteile ihn auf die Formen. Backe ihn bei 180 °C für ca. 25–30 Minuten (Stäbchenprobe).

Tipp: Gelfarben sind intensiv, dosiere sie sparsam! Während des Backens festigt sich die Struktur des Teigs (Eiweißkoagulation).
5 ✓

Schlage die kalte Sahne halbfest. Verrühre die Mascarpone mit Puderzucker und Vanille. Hebe die Sahne vorsichtig unter.

Tipp: Die Sahne muss sehr kalt sein, damit sie steif wird. Ist sie zu warm, trennt sich das Fett und du bekommst Butter.
6 ✓

Fülle die ausgekühlten Böden mit der Creme. Bestreiche die Torte auch von außen. Bringe die Fondant-Dekoration erst vor dem Servieren an.

Tipp: Stelle die Torte mit Fondant-Deko nicht zu lange in den Kühlschrank, da die Feuchtigkeit den Fondant schmelzen lassen kann.

Rezept FAQ

Warum müssen Butter und Eier Zimmertemperatur haben?
Damit sie sich perfekt verbinden. Kalte Eier können die Butter gerinnen lassen, wodurch der Teig 'grieselig' wird.
Warum Mascarpone für die Creme?
Wegen ihres hohen Fettgehalts gibt sie der Torte mehr Stabilität als reine Sahne, sodass die Schichten nicht verrutschen.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 250 g Kristallzucker
  • 200 g Butter (zimmerwarm)
  • 4 Stk. Eier (Größe M)
  • 200 ml Vollmilch
  • 12 g Backpulver
  • 2 g Salz
  • 5 Tr. Gel-Lebensmittelfarbe (rosa)
  • 400 g Mascarpone
  • 150 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne (kalt)
  • 1 TL Vanillepaste
  • 200 g Fondant (für die Deko)