Goldbraune Carimañolas auf einem Teller Carimañolas mit Ei Schnittfläche des cremigen Bolo de Fubá Maiskuchens Cremiger Bolo de Fubá (Maiskuchen mit Käse) Veganer Risengrød, serviert mit Kokosmilch und Zimt Veganer Risengrød mit Kokosmilch Halal Ramen serviert mit Hähnchen, Pak Choi und Ei Halal Ramen Servierte falsche Griebenpogatschen Falsche Griebenpogatschen Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika, dekoriert mit frischer Zitrone und Petersilie Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika Cremiger Schoko-Kefir, bestreut mit Zimt und Schokostückchen Würziger Schoko-Kefir Prebiotischer gebratener Tofu serviert mit würzigem Lauch, goldbraun gebacken Prebiotischer gebratener Tofu mit würzigem Lauch Geräucherte Cayenne-BBQ-Marinaden-Mischung in einer Schüssel Geräucherte Cayenne-BBQ-Marinade Carbonara-Pizza mit Guanciale und Pecorino Pizza Carbonara Mujaddara mit grünen Linsen, serviert mit gerösteten Zwiebeln und frischem Koriander. Mujaddara mit grünen Linsen Ragi Idli, serviert mit Koriander und Curryblättern Ragi Idli Gedämpfte Momos mit Knoblauchfüllung, servierfertig Momo mit Knoblauch Knoblauch-Erbsencremesuppe serviert Knoblauch-Erbsencremesuppe Honig-Bananen-Cider im Glas Honig-Bananen-Cider Brigadeiros, brasilianische Schokokugeln, in Schokostreuseln gewälzt Klassische Brigadeiros Scharfer Bicol Express mit frischen Chilis und Kokosmilch Bicol Express Servierter Welsh Rarebit mit Pilzen, in Käsesauce auf Röstbrot, mit frischen Pilzstücken Welsh Rarebit mit Pilzen Rindfleisch-Bulgogi mit Sojasauce, koreanisch serviert Rindfleisch-Bulgogi mit Sojasauce Servierte BBQ-Hähnchen-Focaccia BBQ -Hähnchen-Focaccia Goldbraune Carimañolas auf einem Teller Carimañolas mit Ei Schnittfläche des cremigen Bolo de Fubá Maiskuchens Cremiger Bolo de Fubá (Maiskuchen mit Käse) Veganer Risengrød, serviert mit Kokosmilch und Zimt Veganer Risengrød mit Kokosmilch Halal Ramen serviert mit Hähnchen, Pak Choi und Ei Halal Ramen Servierte falsche Griebenpogatschen Falsche Griebenpogatschen Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika, dekoriert mit frischer Zitrone und Petersilie Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika Cremiger Schoko-Kefir, bestreut mit Zimt und Schokostückchen Würziger Schoko-Kefir Prebiotischer gebratener Tofu serviert mit würzigem Lauch, goldbraun gebacken Prebiotischer gebratener Tofu mit würzigem Lauch Geräucherte Cayenne-BBQ-Marinaden-Mischung in einer Schüssel Geräucherte Cayenne-BBQ-Marinade Carbonara-Pizza mit Guanciale und Pecorino Pizza Carbonara Mujaddara mit grünen Linsen, serviert mit gerösteten Zwiebeln und frischem Koriander. Mujaddara mit grünen Linsen Ragi Idli, serviert mit Koriander und Curryblättern Ragi Idli Gedämpfte Momos mit Knoblauchfüllung, servierfertig Momo mit Knoblauch Knoblauch-Erbsencremesuppe serviert Knoblauch-Erbsencremesuppe Honig-Bananen-Cider im Glas Honig-Bananen-Cider Brigadeiros, brasilianische Schokokugeln, in Schokostreuseln gewälzt Klassische Brigadeiros Scharfer Bicol Express mit frischen Chilis und Kokosmilch Bicol Express Servierter Welsh Rarebit mit Pilzen, in Käsesauce auf Röstbrot, mit frischen Pilzstücken Welsh Rarebit mit Pilzen Rindfleisch-Bulgogi mit Sojasauce, koreanisch serviert Rindfleisch-Bulgogi mit Sojasauce Servierte BBQ-Hähnchen-Focaccia BBQ -Hähnchen-Focaccia
Servierte falsche Griebenpogatschen
Mürbe und herzhafte Pogatschen mit Röstzwiebeln und Walnüssen

Falsche Griebenpogatschen

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Ein Kind kulinarischer Kreativität. Wenn keine Grieben (Grammeln) zur Hand sind, man sich aber nach diesem typischen, fettig-knusprigen Geschmack sehnt, wirkt die Kombination aus Röstzwiebeln und Walnüssen Wunder. Der Ölgehalt und das Röstaroma der Nüsse, gepaart mit der Süße der Zwiebeln, täuschen unsere Sinne und bieten ein verblüffend ähnliches, doch einzigartiges Erlebnis. Auch für Vegetarier eine tolle Alternative.
🕒 Vorbereitung 35 Min.
🍳 Kochzeit 25 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 395 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Backblech

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Schalenfrüchte (Walnüsse)
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Lass die Hefe gehen.

Tipp: Wie gewohnt.
2 ✓

Wenn du frische Zwiebeln verwendest, hacke sie und röste sie in Öl goldbraun an, dann lass sie abkühlen. Fertige Röstzwiebeln solltest du etwas zerbröseln.

Tipp: Der knusprige Biss ist wichtig.
3 ✓

Verknete Mehl, Butter, Schmand, Ei und Hefe zu einem Teig. Arbeite die Nüsse und die Zwiebeln ein.

Tipp: Durch den Ölgehalt der Nüsse kann der Teig weicher sein.
4 ✓

Lass den Teig 1 Stunde gehen.

Tipp: An einem warmen Ort.
5 ✓

Falte ihn einmal zusammen und lass ihn 15 Minuten ruhen.

Tipp: Das lockert die Struktur.
6 ✓

Stich die Pogatschen aus, bestreiche sie mit Ei und bestreue sie mit Sesam.

Tipp: Der Sesamduft verstärkt sich beim Backen.
7 ✓

Backe sie bei 180 °C für 25 Minuten.

Tipp: Goldbraun backen.

Rezept FAQ

Der Teig ist nicht aufgegangen.
Die Nüsse sind eine schwere Füllung; wenn du zu viel nimmst, beschweren sie den Teig. Halte dich an die Mengenangaben!

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 200 g Butter
  • 150 g Schmand
  • 25 g Frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Lauwarme Milch
  • 1 Stk. Ei
  • 100 g Röstzwiebeln (fertig oder selbstgemacht)
  • 80 g Gemahlene Walnüsse
  • 1 Stk. Ei (zum Bestreichen)
  • 20 g Sesam
  • 1 EL Öl (falls du frische Zwiebeln röstest)