Goldbraune Carimañolas auf einem Teller Carimañolas mit Ei Schnittfläche des cremigen Bolo de Fubá Maiskuchens Cremiger Bolo de Fubá (Maiskuchen mit Käse) Veganer Risengrød, serviert mit Kokosmilch und Zimt Veganer Risengrød mit Kokosmilch Halal Ramen serviert mit Hähnchen, Pak Choi und Ei Halal Ramen Servierte falsche Griebenpogatschen Falsche Griebenpogatschen Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika, dekoriert mit frischer Zitrone und Petersilie Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika Cremiger Schoko-Kefir, bestreut mit Zimt und Schokostückchen Würziger Schoko-Kefir Prebiotischer gebratener Tofu serviert mit würzigem Lauch, goldbraun gebacken Prebiotischer gebratener Tofu mit würzigem Lauch Geräucherte Cayenne-BBQ-Marinaden-Mischung in einer Schüssel Geräucherte Cayenne-BBQ-Marinade Carbonara-Pizza mit Guanciale und Pecorino Pizza Carbonara Mujaddara mit grünen Linsen, serviert mit gerösteten Zwiebeln und frischem Koriander. Mujaddara mit grünen Linsen Ragi Idli, serviert mit Koriander und Curryblättern Ragi Idli Gedämpfte Momos mit Knoblauchfüllung, servierfertig Momo mit Knoblauch Knoblauch-Erbsencremesuppe serviert Knoblauch-Erbsencremesuppe Honig-Bananen-Cider im Glas Honig-Bananen-Cider Brigadeiros, brasilianische Schokokugeln, in Schokostreuseln gewälzt Klassische Brigadeiros Scharfer Bicol Express mit frischen Chilis und Kokosmilch Bicol Express Servierter Welsh Rarebit mit Pilzen, in Käsesauce auf Röstbrot, mit frischen Pilzstücken Welsh Rarebit mit Pilzen Rindfleisch-Bulgogi mit Sojasauce, koreanisch serviert Rindfleisch-Bulgogi mit Sojasauce Servierte BBQ-Hähnchen-Focaccia BBQ -Hähnchen-Focaccia Goldbraune Carimañolas auf einem Teller Carimañolas mit Ei Schnittfläche des cremigen Bolo de Fubá Maiskuchens Cremiger Bolo de Fubá (Maiskuchen mit Käse) Veganer Risengrød, serviert mit Kokosmilch und Zimt Veganer Risengrød mit Kokosmilch Halal Ramen serviert mit Hähnchen, Pak Choi und Ei Halal Ramen Servierte falsche Griebenpogatschen Falsche Griebenpogatschen Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika, dekoriert mit frischer Zitrone und Petersilie Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika Cremiger Schoko-Kefir, bestreut mit Zimt und Schokostückchen Würziger Schoko-Kefir Prebiotischer gebratener Tofu serviert mit würzigem Lauch, goldbraun gebacken Prebiotischer gebratener Tofu mit würzigem Lauch Geräucherte Cayenne-BBQ-Marinaden-Mischung in einer Schüssel Geräucherte Cayenne-BBQ-Marinade Carbonara-Pizza mit Guanciale und Pecorino Pizza Carbonara Mujaddara mit grünen Linsen, serviert mit gerösteten Zwiebeln und frischem Koriander. Mujaddara mit grünen Linsen Ragi Idli, serviert mit Koriander und Curryblättern Ragi Idli Gedämpfte Momos mit Knoblauchfüllung, servierfertig Momo mit Knoblauch Knoblauch-Erbsencremesuppe serviert Knoblauch-Erbsencremesuppe Honig-Bananen-Cider im Glas Honig-Bananen-Cider Brigadeiros, brasilianische Schokokugeln, in Schokostreuseln gewälzt Klassische Brigadeiros Scharfer Bicol Express mit frischen Chilis und Kokosmilch Bicol Express Servierter Welsh Rarebit mit Pilzen, in Käsesauce auf Röstbrot, mit frischen Pilzstücken Welsh Rarebit mit Pilzen Rindfleisch-Bulgogi mit Sojasauce, koreanisch serviert Rindfleisch-Bulgogi mit Sojasauce Servierte BBQ-Hähnchen-Focaccia BBQ -Hähnchen-Focaccia
Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika, dekoriert mit frischer Zitrone und Petersilie
Erfrischender Kefir mit geräuchertem Paprika, Knoblauch und Zitronensaft

Probiotischer Kefir mit geräuchertem Paprika

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Salzige, würzige Joghurtgetränke (wie Ayran) gehören im Nahen Osten zum Alltag. Diese Version peppt die Basis mit einem Liebling der spanischen Küche auf: geräuchertem Paprikapulver (Pimentón). Die Begegnung von rauchigem Aroma und kühlem, säuerlichem Kefir sorgt für ein Geschmackserlebnis, als würdest du ein Barbecue genießen – nur ohne Fleisch.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 5 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 160 kcal
🌍 Küche Türkisch / Nahöstlich inspiriert

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel oder Shaker
  • Knoblauchpresse
  • Gläser

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Zerdrücke den Knoblauch zu einer feinen Paste und hacke die Petersilie sehr fein.

Tipp: Wenn du den Knoblauch mit einer Prise Salz auf dem Brett mit der flachen Seite des Messers zerreibst, erhältst du eine cremige Konsistenz, die sich besser im Getränk verteilt.
2 ✓

Gib den Kefir in eine Schüssel (oder einen Shaker) und füge den Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

Tipp: Der Ölgehalt des Paprikapulvers löst sich schwer in kalter Flüssigkeit, daher lohnt es sich, gründlich zu rühren oder zu schütteln.
3 ✓

Rühre so lange, bis das Paprikapulver dem Getränk eine schöne, einheitliche orange Farbe verleiht.

Tipp: Durch das Rühren wird auch die Konsistenz des Kefirs cremiger und homogener.
4 ✓

Rühre die frische Petersilie unter und serviere den Drink in Gläsern.

Tipp: Die Petersilie ist nicht nur Deko, sondern verleiht einen frischen, grasigen Geschmack, der die rauchige Basis 'aufhellt'.

Rezept FAQ

Kann ich scharfes Paprikapulver verwenden?
Ja, Chili oder Cayennepfeffer passen hervorragend dazu, wenn du es scharf magst.
Wann sollte man das trinken?
Es eignet sich hervorragend zum oder nach dem Mittagessen, da es die Verdauung fördert und der salzige Geschmack Elektrolyte auffüllt.

Zutaten

  • 500 ml Kefir
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Bund frische Petersilie (fein gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer