Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Frühstücks-Burger mit Bacon und Ei
Einfacher und leckerer Frühstücks-Burger mit Bacon und Spiegelei

Frühstücks-Burger

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Wer sagt, dass man Burger nur zum Mittag essen kann? Der Frühstücks-Burger (Breakfast Burger) vereint die besten Elemente eines englischen Frühstücks – Ei, Bacon, Toast – in einer handlichen Form. Das ist der König der 'Katerfrühstücke': fettig, salzig, sättigend und stellt die Weltordnung sofort wieder her. Das flüssige Eigelb fungiert als natürliche Soße und umhüllt den knusprigen Speck und den weichen Käse.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 650 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Küchenpapier

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Lege den Bacon in die kalte Pfanne und brate ihn bei mittlerer Hitze knusprig. Nimm ihn heraus und leg ihn auf Küchenpapier.

Tipp: Das ausgelassene Fett ist Gold wert! Gieß es nicht weg, darin braten wir Ei und Brötchen.
2 ✓

Brate die Spiegeleier im Baconfett (oder in Butter). Würze mit Salz und Pfeffer.

Tipp: Wenn du flüssiges Eigelb magst, decke die Pfanne am Ende für 30 Sekunden ab, so bekommt auch die Oberseite Hitze, ohne dass das Eigelb hart wird.
3 ✓

Während das Ei brät, röste die Schnittflächen der Brötchen in einer anderen Pfanne oder neben dem Ei an.

Tipp: Das geröstete Brötchen weicht durch das flüssige Ei nicht so schnell durch.
4 ✓

Bestreiche das Brötchen mit Mayonnaise. Lege den Käse darauf (er schmilzt durch das heiße Ei), dann den Bacon und schließlich das Ei.

Tipp: Lege den Käse wegen des Schmelzens direkt unter oder auf das heiße Ei.
5 ✓

Gib Ketchup darauf, setze den Deckel auf und schneide den Burger durch (damit du das flüssige Eigelb siehst).

Tipp: Halte Servietten bereit!

Rezept FAQ

Wie erreiche ich, dass das Eigelb flüssig bleibt?
Brate das Ei bei mittlerer Hitze nur so lange, bis das Eiweiß fest ist. Wende es nicht (Spiegelei) oder wenn du es wendest, nimm es sofort vom Herd.
Was macht den Bacon richtig knusprig?
Beginne in der kalten Pfanne! So schmilzt das Fett langsam aus und das Fleisch wird knusprig, statt plötzlich zu verbrennen.

Zutaten

  • 2 Stk. Burgerbrötchen (Buns)
  • 2 Stk. Eier (Größe L)
  • 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • 2 Scheiben Cheddar-Käse
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Mayonnaise