Klassische Sopaipillas, knusprig und goldbraun gebacken Klassische Chilenische Sopaipillas Karjalanpiirakka mit Pilzfüllung, serviert mit frischer Petersilie Karjalanpiirakka mit Pilzfüllung Tamagoyaki mit Tofu, Omelett mit reicher Tofu-Füllung Tamagoyaki mit Tofu Cremige Erbsencremesuppe mit Minze serviert Erbsencremesuppe mit Minze Naan mit gerösteter Walnussfüllung serviert Naan mit gerösteter Walnussfüllung Oyakodon mit Katsuobushi, serviert auf gekochtem Reis mit reichen Aromen Oyakodon mit Katsuobushi Goldbraune Teigtaschen auf einem Gitterrost Salteña mit Oliven Curry-Sahne-Sauce mit Honig & Limette Curry-Sahne-Sauce mit Honig & Limette Vanillekaffee mit Sahnehaube Vanillekaffee Serviertes äthiopisches Lammragout mit Berbere-Gewürz und Injera-Brot Äthiopisches Lammragout mit Berbere Rajma Curry serviert in einer bunten Schale, mit reichen Gewürzen und roten Kidneybohnen Rajma Masala Vegetarischer Haggis mit Linsen und Haferflocken, garniert mit frischer Petersilie. Vegetarischer Haggis Kimchi Jeon, goldbraun und knusprig gebackener koreanischer Kimchi-Pfannkuchen Kimchi Jeon Bicol Express aus Schweinefleisch, serviert mit Kokosmilchsauce und Chilischoten Bicol Express mit Kokosmilch Honig-Holunder-Frappé im Glas Honig-Holunder-Frappé Ddalgi Bingsu, serviert mit frischen Erdbeeren, Joghurt und Minzblättern Ddalgi Bingsu Grüntee-Kefir in Gläsern mit frischen Minzblättern garniert Grüntee-Kefir Grapefruit-Ananas-Kefir in Gläsern, helle cremige Farbe, mit Fruchtstücken obenauf Probiotischer Grapefruit-Ananas-Kefir BBQ-Ziegenfleisch angerichtet BBQ-Ziegenfleisch Serviertes Schoko-Walnuss-Eis mit Rum und gerösteten Nüssen Schoko-Walnuss-Eis mit Rum Klassische Sopaipillas, knusprig und goldbraun gebacken Klassische Chilenische Sopaipillas Karjalanpiirakka mit Pilzfüllung, serviert mit frischer Petersilie Karjalanpiirakka mit Pilzfüllung Tamagoyaki mit Tofu, Omelett mit reicher Tofu-Füllung Tamagoyaki mit Tofu Cremige Erbsencremesuppe mit Minze serviert Erbsencremesuppe mit Minze Naan mit gerösteter Walnussfüllung serviert Naan mit gerösteter Walnussfüllung Oyakodon mit Katsuobushi, serviert auf gekochtem Reis mit reichen Aromen Oyakodon mit Katsuobushi Goldbraune Teigtaschen auf einem Gitterrost Salteña mit Oliven Curry-Sahne-Sauce mit Honig & Limette Curry-Sahne-Sauce mit Honig & Limette Vanillekaffee mit Sahnehaube Vanillekaffee Serviertes äthiopisches Lammragout mit Berbere-Gewürz und Injera-Brot Äthiopisches Lammragout mit Berbere Rajma Curry serviert in einer bunten Schale, mit reichen Gewürzen und roten Kidneybohnen Rajma Masala Vegetarischer Haggis mit Linsen und Haferflocken, garniert mit frischer Petersilie. Vegetarischer Haggis Kimchi Jeon, goldbraun und knusprig gebackener koreanischer Kimchi-Pfannkuchen Kimchi Jeon Bicol Express aus Schweinefleisch, serviert mit Kokosmilchsauce und Chilischoten Bicol Express mit Kokosmilch Honig-Holunder-Frappé im Glas Honig-Holunder-Frappé Ddalgi Bingsu, serviert mit frischen Erdbeeren, Joghurt und Minzblättern Ddalgi Bingsu Grüntee-Kefir in Gläsern mit frischen Minzblättern garniert Grüntee-Kefir Grapefruit-Ananas-Kefir in Gläsern, helle cremige Farbe, mit Fruchtstücken obenauf Probiotischer Grapefruit-Ananas-Kefir BBQ-Ziegenfleisch angerichtet BBQ-Ziegenfleisch Serviertes Schoko-Walnuss-Eis mit Rum und gerösteten Nüssen Schoko-Walnuss-Eis mit Rum
Tamagoyaki mit Tofu, Omelett mit reicher Tofu-Füllung
Saftiges japanisches Omelett, gefüllt mit Tofu

Tamagoyaki mit Tofu

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Ein Treffen der Proteine. Der neutrale Geschmack und die weiche Textur des Tofus tragen den Geschmack des Sojasaucen-Eies hervorragend. Dieses Rezept ist knifflig, da Tofu viel Wasser enthält, was der größte Feind des Tamagoyaki ist. Das Geheimnis liegt in der Vorbereitung des Tofus: Wenn wir ihn vom überschüssigen Wasser befreien, erhalten wir ein gehaltvolles Omelett, das einer vegetarischen Hauptmahlzeit gleichkommt.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 320 kcal
🌍 Küche Japanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Tamagoyaki-Pfanne (eckige Pfanne)
  • Sauberes Küchentuch oder Küchenpapier (zum Auspressen)
  • Gabel

Allergeninformationen

⚠️ Ei
⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Wickle den Tofu in ein sauberes Küchentuch oder mehrere Lagen Küchenpapier und beschwere ihn für 10 Minuten mit einem schweren Gegenstand, damit das überschüssige Wasser austritt. Zerbrösele ihn anschließend mit einer Gabel.

Tipp: Das Entwässern (Pressen) ist unerlässlich, da das Wasser sonst zu Dampf wird und die Eierschichten sprengt.
2 ✓

Verquirle die Eier mit dem Wasser, der Sojasauce und dem Zucker. Gieße die Mischung durch ein Sieb.

Tipp: Eine glatte Ei-Masse haftet besser am Tofu.
3 ✓

Erhitze die Pfanne und fette sie ein. Gieße die erste Schicht Ei hinein.

Tipp: Halte die Pfannentemperatur auf mittlerer Stufe.
4 ✓

Wenn das Ei halg stockt, streue einen Streifen zerbröselten Tofu an das hintere Ende. Rolle es auf und schiebe die Rolle nach hinten.

Tipp: Das Ei hält den Tofu zusammen, gib nicht zu viel auf einmal hinein.
5 ✓

Fahre mit dem Schichten fort. Du kannst auch in die weiteren Schichten etwas Tofu geben oder nur das Ei als Hülle lassen.

Tipp: Wenn du in jede Schicht Tofu gibst, wird es sehr dick und sättigend, aber schwerer zu rollen.
6 ✓

Nimm das Omelett heraus, lass es kurz ruhen und schneide es dann in Scheiben. Serviere es sofort.

Tipp: In Sojasauce getunkt schmeckt es himmlisch.

Rezept FAQ

Der Tofu zerfällt beim Braten.
Verwende festen Tofu (Firm Tofu), Seidentofu funktioniert hier nicht, da er zu flüssig ist.
Das Ei ist wässrig geworden.
Du hast den Tofu nicht genug ausgepresst. Tofu ist wie ein Schwamm voller Wasser, drücke alles ordentlich raus!

Zutaten

  • 4 Stk. Eier
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 100 g Fester Tofu (Firm Tofu)
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 1 TL Sesamsamen
  • 0.5 TL Salz