Kaju Kishmish Pulao mit Cashews und Rosinen, serviert mit frischem Koriander Kaju Kishmish Pulao Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert Heiße Zimtmilch Scharf eingelegte Petersilie im Glas Scharf eingelegte Petersilie Vegane Sommerrollen serviert mit Sojasauce-Dip Vegane Sommerrollen Kibbeh Hackbällchen Kibbeh Rasmalai mit Mandeln serviert, reiches und cremiges indisches Dessert Rasmalai mit Mandeln Cannoli mit Haselnusscreme serviert Cannoli mit Haselnusscreme Frisch gebackene Schafskäse-Pfannkuchen Herzhafte Pfannkuchen mit Schafskäse (Brimsen) Lütticher Waffeln mit Hagelzucker und Schokoladensauce Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège) Pizza al Carciofi mit frischen Artischocken und Käse Pizza al carciofi Egusi-Suppe mit Tomaten, serviert mit Rindfleisch und frischem Koriander Egusi-Suppe mit Rindfleisch und Tomaten Gemüse-Karahi serviert mit frischem Koriander Gemüse-Karahi (Würziges Gemüse-Curry) Birnen-Cider serviert im Glas Birnen-Cider Lauch-Apfel-Pickles im Glas, dekoriert mit frischem Dill Präbiotisches Lauch-Apfel-Relish Lahmacun mit extra Fleisch, serviert mit frischem Teig und würziger Fleischfüllung Lahmacun mit extra Fleisch Picante de Pollo, Hähnchen mit Gemüse und Gewürzen Picante de Pollo Roter Seitan-Eintopf mit grünen Paprikastücken Seitan-Pörkölt Fischcurry Doi Ilish mit Tomaten und cremiger Joghurtsauce in einer Pfanne Doi Ilish mit Tomaten Frisch gebackene Jalapeño-Käse-Calzone Jalapeño-Käse-Calzone Milchreis mit Cornflakes serviert Milchreis mit Cornflakes Kaju Kishmish Pulao mit Cashews und Rosinen, serviert mit frischem Koriander Kaju Kishmish Pulao Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert Heiße Zimtmilch Scharf eingelegte Petersilie im Glas Scharf eingelegte Petersilie Vegane Sommerrollen serviert mit Sojasauce-Dip Vegane Sommerrollen Kibbeh Hackbällchen Kibbeh Rasmalai mit Mandeln serviert, reiches und cremiges indisches Dessert Rasmalai mit Mandeln Cannoli mit Haselnusscreme serviert Cannoli mit Haselnusscreme Frisch gebackene Schafskäse-Pfannkuchen Herzhafte Pfannkuchen mit Schafskäse (Brimsen) Lütticher Waffeln mit Hagelzucker und Schokoladensauce Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège) Pizza al Carciofi mit frischen Artischocken und Käse Pizza al carciofi Egusi-Suppe mit Tomaten, serviert mit Rindfleisch und frischem Koriander Egusi-Suppe mit Rindfleisch und Tomaten Gemüse-Karahi serviert mit frischem Koriander Gemüse-Karahi (Würziges Gemüse-Curry) Birnen-Cider serviert im Glas Birnen-Cider Lauch-Apfel-Pickles im Glas, dekoriert mit frischem Dill Präbiotisches Lauch-Apfel-Relish Lahmacun mit extra Fleisch, serviert mit frischem Teig und würziger Fleischfüllung Lahmacun mit extra Fleisch Picante de Pollo, Hähnchen mit Gemüse und Gewürzen Picante de Pollo Roter Seitan-Eintopf mit grünen Paprikastücken Seitan-Pörkölt Fischcurry Doi Ilish mit Tomaten und cremiger Joghurtsauce in einer Pfanne Doi Ilish mit Tomaten Frisch gebackene Jalapeño-Käse-Calzone Jalapeño-Käse-Calzone Milchreis mit Cornflakes serviert Milchreis mit Cornflakes
Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert
Cremige, warme Zimtmilch mit Sahne und Vanille

Heiße Zimtmilch

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Dies ist die vereinfachte, westliche Version der 'Moon Milk' oder 'Goldenen Milch'. Der Tryptophangehalt der warmen Milch und die beruhigende Wirkung des Rituals helfen beim Entspannen. Der Kern des Rezepts ist die Infusion: Wir mischen die Zutaten nicht einfach nur, sondern lassen die warme Milch den Geschmack der Gewürze 'ausziehen', wodurch ein volles, aromatisches Getränk entsteht, das viel mehr ist als nur ein süßer Kakao.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 210 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleiner Topf
  • Sieb
  • Deine Lieblingstasse

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Brich die Zimtstange in zwei Teile (so hast du mehr Oberfläche für den Kontakt mit der Flüssigkeit) und gib sie mit der Prise Muskatnuss zur Milch in den Topf.

Tipp: Die fettlöslichen Aromastoffe der Gewürze lösen sich am besten im Fettgehalt der Milch.
2 ✓

Erwärme die Milch bei kleiner Flamme, bis sie zu dampfen beginnt, aber pass auf, dass sie nicht überkocht! Halte sie unter ständigem Rühren 5-8 Minuten auf dieser Temperatur.

Tipp: Das langsame Erwärmen (Infusion) ist unerlässlich, damit die harte Zimtstange ihren Geschmack abgeben kann.
3 ✓

Nimm sie vom Herd und rühre Honig und Vanille unter.

Tipp: Den Honig immer erst am Ende bei Trinktemperatur zugeben, um die Inhaltsstoffe zu bewahren.
4 ✓

Fische die Zimtstange heraus (oder seihe das Getränk ab, wenn dich die Muskatnuss stört) und gieße es in eine Tasse.

5 ✓

Garniere mit Schlagsahne und einem Hauch gemahlenem Zimt.

Tipp: Der Zimtduft liegt beim Trinken direkt in der Nase, was das Geschmacksempfinden verstärkt (retronasales Riechen).

Rezept FAQ

Warum hat die Milch eine Haut bekommen?
Du hast sie zu schnell erhitzt oder nicht umgerührt. Die Milchproteine gerinnen an der Oberfläche durch Verdunstung.
Funktioniert es auch laktosefrei?
Absolut, mit Mandelmilch ist es wegen des Zimts besonders lecker.

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 1 Stk. Zimtstange (ganz)
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Geriebene Muskatnuss
  • 1 EL Schlagsahne (optional)
  • 1 Prise Gemahlener Zimt (zum Bestreuen)