Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia
Servierte Kirsch-Cupcakes
Sommerliche Kirsch-Cupcakes mit einer ganzen Kirsche als Dekoration

Kirsch-Cupcakes

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Der Geschmack des Sommers in einem Gebäck. Das saftige Fruchtfleisch der Kirsche wird beim Backen weich, zerfällt aber nicht so stark wie bei Beeren, sodass die Fruchttextur in jedem Bissen erhalten bleibt. Die neutrale Basis des Vanilleteigs lässt den Charakter der Kirsche voll zur Geltung kommen.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Entsteiner: für die Kirschen.
  • Muffinblech: zum Backen.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Entsteine die Kirschen und viertle sie. Mische die trockenen Zutaten.

Tipp: Tupfe die Kirschen mit Küchenpapier ab, damit sie den Teig nicht aufweichen.
2 ✓

Bereite den Teig auf die übliche Weise zu (Butter und Zucker aufschlagen, Eier dazu, dann Mehl und Milch abwechselnd).

Tipp: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für eine optimale Emulsion.
3 ✓

Hebe die Kirschen vorsichtig unter und backe die Muffins 18-20 Minuten bei 180 °C.

Tipp: Wenn du die Früchte in Mehl wendest, sorgt die Mehlschicht für Haftung am Teig, sodass sie nicht absinken. (Reibung)
4 ✓

Für die Creme schlage die Sahne steif, verrühre sie mit Frischkäse und Puderzucker. Verziere die kalten Muffins.

Tipp: Eine ganze Kirsche obenauf zeigt, was drin steckt.

Rezept FAQ

Warum wurde der Teig um die Frucht herum lila?
Die Anthocyane (Farbstoffe) im Kirschsaft haben den Teig gefärbt. Das ist natürlich und harmlos.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 2 Stk. Eier
  • 100 ml Milch
  • 10 g Backpulver
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Frische Kirschen
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 50 ml Kalte Sahne