Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Schaumiger Irish Coffee im Glas, mit Sahne und Schokoraspeln dekoriert
Klassischer und cremiger Irish Coffee mit Whiskey und Sahnehaube

Klassischer Irish Coffee

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Der Legende nach wurde der erste Irish Coffee am Flughafen Shannon für durchgefrorene amerikanische Touristen zubereitet. Als sie fragten, ob dies brasilianischer Kaffee sei, antwortete der Chefkoch: 'Nein, das ist Irish Coffee!' Der Kern ist der Kontrast: Man muss den heißen, süßen, alkoholischen schwarzen Kaffee durch die eiskalte Sahne hindurch trinken.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 210 kcal
🌍 Küche Irisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Hitzebeständiges Stielglas (Irish Coffee Glas)
  • Barlöffel
  • Handmixer oder Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Gieße heißes Wasser in das Glas, lass es 1 Minute stehen und gieße es dann aus.

Tipp: Das 'temperiert' das Glas, damit es durch den heißen Kaffee nicht springt und das Getränk länger warm bleibt. (Vermeidung von Thermoschock)
2 ✓

Gib den braunen Zucker in das leere, warme Glas, gieße den heißen Kaffee darauf und rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Tipp: Das Auflösen des Zuckers ist kritisch: Es erhöht die Dichte der Flüssigkeit, was nötig ist, damit die Sahne oben bleibt. (Dichteerhöhung)
3 ✓

Rühre den Whiskey unter.

Tipp: Gib ihn erst am Ende dazu, damit der Alkohol durch den heißen Kaffee nicht sofort verdampft.
4 ✓

Schlage die Sahne 'flüssig-schaumig'. Sie sollte gerade anfangen, Stand zu haben, aber noch vom Löffel fließen.

Tipp: Wenn die Sahne zu steif ist, sitzt sie wie ein 'Pfropfen' auf dem Kaffee und du kannst die Flüssigkeit nicht durch sie hindurch trinken.
5 ✓

Halte einen Löffel umgedreht über die Kaffeeoberfläche und lass die Sahne vorsichtig darüberlaufen.

Tipp: Der Löffel bremst den Schwung der Sahne, sodass sie sich schön auf dem Kaffee verteilt, ohne abzusinken.

Rezept FAQ

Die Sahne ist abgesunken!
Entweder hast du sie zu steif geschlagen oder es war nicht genug Zucker im Kaffee. Der Zucker erhöht die Dichte des Kaffees, was die Sahne oben hält.
Kann ich Sprühsahne verwenden?
Lieber nicht. Sie ist zu leicht, schmilzt schnell und kommt geschmacklich nicht an das Original heran. Frische, leicht geschlagene Sahne ist das Wahre.

Zutaten

  • 150 ml Heißer, langer Kaffee (Americano)
  • 40 ml Irischer Whiskey
  • 2 TL Brauner Rohrzucker
  • 50 ml Kalte Schlagsahne (min. 30 %)
  • 1 Prise Muskatnuss (optional)