Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Mettbrötchen, rohes Schweinefleisch auf Brötchen mit Zwiebeln
Deutsches Mettbrötchen mit frischen Zwiebeln

Mettbrötchen

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte
Der König des deutschen Handwerkerfrühstücks, was auf den ersten Blick schockierend wirken kann: rohes, gewürztes Schweinefleisch (Mett) auf knusprigem Brötchen. Der Schlüssel ist die absolute Frische des Fleisches und der Fettgehalt (max. 35 %), der es cremig macht. Die Schärfe der rohen Zwiebel und die Süße des Fleisches bilden eine perfekte Balance. Nur für Feinschmecker mit einem mutigen und vertrauenswürdigen Metzger!
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 300 kcal
🌍 Küche Deutsch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Scharfes Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Mische das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Knete es nicht zu stark, es soll locker bleiben.

Tipp: Der Salzgehalt konserviert und würzt.
2 ✓

Schneide die Brötchen auf und bestreiche sie dick mit Butter.

Tipp: Die Butter bildet eine Fettschicht, damit der Fleischsaft das Brötchen nicht durchweicht.
3 ✓

Häufe das Fleisch auf das Brötchen, drücke es etwas flach und bedecke es mit fein gehackten oder in Ringe geschnittenen Zwiebeln und Petersilie.

Tipp: Sofort verzehren!

Rezept FAQ

Ist das sicher zu essen?
Ausschließlich mit frisch gewolftem Schweinefleisch aus kontrollierter Quelle, das du am selben Tag verzehrst, ist es sicher. Nicht aufbewahren!

Zutaten

  • 250 g Frisches Schweinemett (Thüringer Mett oder Hackfleisch zum Rohverzehr)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Frische Brötchen (mit knuspriger Kruste)
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Frisch gemahlener Pfeffer
  • 5 g Petersilie
  • 20 g Butter (für das Brötchen)