Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Mojito mit frischen Minzblättern und Limettenspalten
Erfrischender klassischer Mojito

Mojito

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Kubanische Seeleute tranken den 'Draque' (den Vorfahren des Mojito) ursprünglich als Medizin gegen Skorbut. Das Geheimnis der heutigen Version ist die Balance: Die Säure der Limette, die Süße des Zuckers und die Frische der Minze treffen aufeinander, ohne den Rum zu überdecken. Es ist kein geschüttelter, sondern ein 'gebauter' Drink, bei dem Schichten und Texturen spielen.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 170 kcal
🌍 Küche Karibisch (Kuba)

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Highball-Glas (hohes Glas)
  • Muddler (Stößel)
  • Barlöffel

Zubereitung

1 ✓

Zucker und Limettenspalten in das Glas geben. Mit dem Muddler andrücken, damit der Limettensaft austritt und der Zucker beginnt, sich aufzulösen.

Tipp: Die Reibung der Zuckerkristalle hilft, die aromatischen Öle aus der Limettenschale zu lösen.
2 ✓

Die Minzblätter hinzufügen. Mit dem Stößel nur 1–2 Mal sanft andrücken. Nicht zerfetzen!

Tipp: Gib die Minze immer nach der Limette hinzu, damit der saure Saft die Blätter vor dem Braunwerden (Oxidation) schützt.
3 ✓

Das Glas bis zum Rand mit Eis füllen.

Tipp: Viel Eis schmilzt langsamer und hält das Getränk kalt, ohne es schnell zu verwässern.
4 ✓

Den Rum darübergießen und mit Sodawasser auffüllen.

Tipp: Die Kohlensäurebläschen transportieren die Aromen direkt in deine Nase.
5 ✓

Mit dem Barlöffel bis zum Boden des Glases gehen und den Inhalt vorsichtig anheben, damit sich der Zucker-Limetten-Saft mit Soda und Rum vermischt.

Tipp: Nicht wild rühren, sonst entweicht die Kohlensäure. Das Ziel ist nur, die Schichten zu verbinden.
6 ✓

Mit einem schönen Minzzweig (vorher anklatschen!) und einer Limettenscheibe garnieren.

Tipp: Der Duft macht 70 % des Geschmackserlebnisses aus.

Rezept FAQ

Warum schmeckt der Mojito bitter?
Zwei mögliche Gründe: Entweder hast du die Minze zu stark zerstoßen (Chlorophyll), oder du hast die weiße Haut der Limette mit ausgepresst. Sei sanft zu den Zutaten!
Kann ich braunen Zucker verwenden?
Das kubanische Original verwendet weißen Rohrzucker für einen klaren Geschmack, aber brauner Zucker verleiht ihm eine karamellige Tiefe. Reine Geschmackssache.

Zutaten

  • 12 Stk. Frische Minzblätter (zart)
  • 60 ml Weißer Rum (kubanischer Stil)
  • 0.5 Stk. Limette (in Spalten geschnitten)
  • 2 TL Weißer Rohrzucker
  • 100 ml Sodawasser (spritzig)
  • 200 g Eiswürfel oder Crushed Ice