Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert
Cremige Panna Cotta mit weißer Schokolade verfeinert

Panna Cotta mit weißer Schokolade

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Wenn die klassische Panna Cotta das 'kleine Schwarze' ist, dann ist diese Version mit weißer Schokolade das Seidenabendkleid. Die Kakaobutter in der weißen Schokolade sorgt für extra Cremigkeit und Standfestigkeit, sodass weniger Gelatine nötig ist. Das Ergebnis ist eine unglaublich zarte, butterweiche Textur, die fast auf der Zunge schmilzt.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 4 Std. 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 420 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleiner Topf
  • Schneebesen
  • Schälchen (für Wasser)
  • 4 Gläser

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Soja

Zubereitung

1 ✓

Weiche die Gelatineblätter 5-10 Minuten in kaltem Wasser ein.

2 ✓

Gib Sahne und Milch in einen Topf, füge das ausgekratzte Mark der Vanilleschote hinzu. Erwärme es bei mittlerer Hitze bis zum Siedepunkt (nicht kochen!).

Tipp: Wegen des Zuckers und Milchpulvers brennt weiße Schokolade leicht an, deshalb nicht kochen.
3 ✓

Nimm den Topf vom Herd. Gib die gehackte weiße Schokolade dazu und warte 1 Minute, damit sie die Hitze annimmt.

Tipp: Wenn du sofort rührst, könnte die Schokolade die Sahne abkühlen und nicht richtig schmelzen. Das Warten hilft der Emulsion.
4 ✓

Rühre die Schokosahne glatt, gib dann die ausgedrückte Gelatine dazu und rühre, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

5 ✓

Seihe die Creme in Gläser ab, damit sie perfekt glatt wird. Lass sie bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Tipp: Wenn du sie warm in den Kühlschrank stellst, bildet sich Kondenswasser auf der Oberfläche, was das Dessert unansehnlich macht.

Rezept FAQ

Warum ist die Schokolade ausgeflockt?
Du hast sie in zu heiße Sahne gegeben oder es kam Wasser an die Schokolade. Weiße Schokolade ist sehr hitzeempfindlich.
Wie lange haltbar?
Im Kühlschrank 3 Tage perfekt.

Zutaten

  • 400 ml Schlagsahne (fettreich)
  • 100 ml Milch
  • 150 g Hochwertige weiße Schokolade (klein gehackt)
  • 3 Blatt Blattgelatine
  • 1 Stk. Vanilleschote (oder 1 TL Paste)