Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln, Rindfleisch und Gemüse Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln Minz-Lassi im Glas, mit Eiswürfeln garniert Minz-Lassi Korokke mit Rauchfleischfüllung serviert, knusprige Panade Japanische Korokke mit Rauchfleisch-Füllung Rasgulla nach Kamalabhog-Art, serviert mit Rosenwassersirup Rasgulla nach Kamalabhog-Art Knoblauch-Gyros-Teller mit gebratenem Hähnchen, frischem Gemüse und Knoblauch-Tzatziki Knoblauch-Gyros Pakora mit Aubergine, knusprig und würzig serviert Auberginen-Pakoras Frikadeller mit brauner Soße, serviert mit Petersilie Dänische Frikadeller mit brauner Soße Servierte Muskatnuss-Croissants Muskatnuss-Croissants Frisch gebackenes französisches Baguette Baguette Orangen-Zimt-Gugelhupf Orangen-Zimt-Gugelhupf Präbiotischer Lauch-Quark-Auflauf, serviert mit frischem Lauch und Quark Präbiotischer Lauch-Quark-Auflauf Taiyaki mit Schlagsahne und frischen Früchten serviert Taiyaki mit Schlagsahne Geotjeori, frisch zubereitetes, unfermentiertes koreanisches Kimchi Geotjeori Frisch gebackene Auberginen-Pfannkuchen Pfannkuchen mit gebratener Auberginencreme Kesselgulasch serviert mit frischem Brot Original ungarisches Kesselgulasch Fisch-Vatapá mit Ingwer, Kokosmilch und Nüssen Fisch-Vatapá mit Ingwer Brasilianische Schokoladenkrapfen in Zimtzucker Bolinho de Chuva mit Schokolade Servierte Entenkeule mit Apfelrotkohl Entenbraten mit Apfelrotkohl Brombeer-Panna Cotta serviert Brombeer-Panna Cotta Süß-sauer eingelegte Gurkenkerne im Glas Süß-sauer eingelegte Gurkenkerne Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln, Rindfleisch und Gemüse Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln Minz-Lassi im Glas, mit Eiswürfeln garniert Minz-Lassi Korokke mit Rauchfleischfüllung serviert, knusprige Panade Japanische Korokke mit Rauchfleisch-Füllung Rasgulla nach Kamalabhog-Art, serviert mit Rosenwassersirup Rasgulla nach Kamalabhog-Art Knoblauch-Gyros-Teller mit gebratenem Hähnchen, frischem Gemüse und Knoblauch-Tzatziki Knoblauch-Gyros Pakora mit Aubergine, knusprig und würzig serviert Auberginen-Pakoras Frikadeller mit brauner Soße, serviert mit Petersilie Dänische Frikadeller mit brauner Soße Servierte Muskatnuss-Croissants Muskatnuss-Croissants Frisch gebackenes französisches Baguette Baguette Orangen-Zimt-Gugelhupf Orangen-Zimt-Gugelhupf Präbiotischer Lauch-Quark-Auflauf, serviert mit frischem Lauch und Quark Präbiotischer Lauch-Quark-Auflauf Taiyaki mit Schlagsahne und frischen Früchten serviert Taiyaki mit Schlagsahne Geotjeori, frisch zubereitetes, unfermentiertes koreanisches Kimchi Geotjeori Frisch gebackene Auberginen-Pfannkuchen Pfannkuchen mit gebratener Auberginencreme Kesselgulasch serviert mit frischem Brot Original ungarisches Kesselgulasch Fisch-Vatapá mit Ingwer, Kokosmilch und Nüssen Fisch-Vatapá mit Ingwer Brasilianische Schokoladenkrapfen in Zimtzucker Bolinho de Chuva mit Schokolade Servierte Entenkeule mit Apfelrotkohl Entenbraten mit Apfelrotkohl Brombeer-Panna Cotta serviert Brombeer-Panna Cotta Süß-sauer eingelegte Gurkenkerne im Glas Süß-sauer eingelegte Gurkenkerne
Knoblauch-Gyros-Teller mit gebratenem Hähnchen, frischem Gemüse und Knoblauch-Tzatziki
Gebratenes Gyros-Hähnchen mit Knoblauch, Gemüse und cremigem Tzatziki

Knoblauch-Gyros

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte Salate
Das Wort „Gyros“ bedeutet Drehung und bezieht sich auf den vertikalen Spieß, an dem das Fleisch brät. Zu Hause erzielen wir diesen Effekt durch das Anbraten des Fleisches. Diese Version spart nicht am Knoblauch: Er dominiert in der Marinade und im Tzatziki und bildet eine wahre mediterrane Geschmacksexplosion. Der Triumph der Einfachheit der griechischen Küche: hochwertiges Fleisch, frisches Gemüse, Joghurt und Gewürze.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 50 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 650 kcal
🌍 Küche Griechisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Große Pfanne
  • Reibe (für die Gurke)
  • Rührschüsseln

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Schneide das Fleisch in dünne Streifen. Mische es mit Öl, 4 zerdrückten Knoblauchzehen, Oregano, Salz und Pfeffer. Lass es mindestens 20 Minuten marinieren.

Tipp: Das Öl löst die fettlöslichen Aromastoffe der Gewürze, sodass sie tief in die Fleischfasern eindringen.
2 ✓

Bereite das Tzatziki zu: Reibe die Gurke, salze sie, lass sie 10 Minuten stehen und drücke dann den Saft aus. Rühre sie mit den restlichen 2 zerdrückten Knoblauchzehen unter den Joghurt.

Tipp: Das Entfernen des Wassers konzentriert den Gurkengeschmack und bewahrt die cremige Konsistenz des Joghurts.
3 ✓

Schneide die Kartoffeln in Stifte und backe sie in heißem Öl oder im Ofen goldbraun.

Tipp: Knusprige Pommes sind ein traditionelles Element des griechischen Gyros (im Pita drin!).
4 ✓

Brate das Fleisch in einer heißen Pfanne in mehreren Portionen knusprig an.

Tipp: Wenn du alles Fleisch auf einmal hineingibst, kühlt die Pfanne ab und das Fleisch kocht im eigenen Saft, statt zu braten (Ausbleiben der Maillard-Reaktion).
5 ✓

Wärme die Pitas auf und fülle sie mit Fleisch, Pommes, Gemüse und Tzatziki.

Tipp: Beim Servieren kannst du für extra Geschmack etwas geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen.

Rezept FAQ

Das Tzatziki ist wässrig geworden.
Gurke lässt viel Wasser. Lass sie nach dem Salzen stehen und drücke dann mit der Hand die gesamte Flüssigkeit heraus, bevor du sie zum Joghurt gibst.
Die Hähnchenbrust ist ausgetrocknet.
Hähnchenbrust ist mageres Fleisch. Brate es kurz bei hoher Hitze an und brate es nicht tot! Oder verwende Keulenfilet.

Zutaten

  • 600 g Hähnchenschenkelfilet (oder Brust)
  • 6 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 3 EL Olivenöl
  • 800 g Kartoffeln (festkochend)
  • 150 g Griechischer Joghurt (dick)
  • 1 Stk. Salatgurke
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 4 Stk. Pita
  • 1 Prise Salz und Pfeffer