Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pikanter Limetten-Tofu mit Tahini
Nahrhafter Tofu mit Limette und cremigem Tahini

Pikanter Limetten-Tofu mit Tahini

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
In diesem Rezept mildert das natürliche Fett des Tahinis (Sesammus) die markanten Aromen von Limette und Chili. Tofu fungiert als neutrale Basis, die diese charaktervolle, sauer-scharf-cremige Geschmackswelt willig annimmt. Ein perfektes Beispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten ein komplexes Geschmackserlebnis zaubert.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 355 kcal
🌍 Küche Nahost

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Schüssel: Zum Marinieren.
  • Pfanne.
  • Kleine Schale und Gabel: Zum Anrühren des Dressings.

Allergeninformationen

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Würfle den Tofu und tupfe ihn mit Küchenpapier sehr gut trocken.

Tipp: Feuchtigkeit zu entfernen ist der Garant für Knusprigkeit.
2 ✓

Mach die Marinade: Mische Sojasauce, Limettenabrieb, zerdrückten Knoblauch, Chilipulver und etwas Olivenöl. Wende den Tofu darin und lass ihn 20 Minuten ziehen.

Tipp: Die Limettenschale ist reich an ätherischen Ölen und gibt ein parfümiertes Aroma, ohne zu säuern.
3 ✓

Erhitze die Pfanne und brate den Tofu goldbraun an. Stelle den Rest der Marinade beiseite.

Tipp: Brate bei mittel-hoher Hitze, damit die Oberfläche karamellisiert.
4 ✓

Für das Tahini-Dressing rühre Tahini, Limettensaft, Salz, Pfeffer und so viel Wasser (ca. 2–3 EL) glatt, bis eine flüssig-cremige Sauce entsteht.

Tipp: Gib das Wasser schluckweise dazu, damit es nicht plötzlich zu dünn wird.
5 ✓

Beträufle den gebratenen Tofu beim Servieren mit dem Tahini-Dressing, bestreue ihn mit geröstetem Sesam und frischem Koriander.

Tipp: Der geröstete Sesam sorgt für Textur, der Koriander für Frische.

Rezept FAQ

Was tun ohne Tahini?
Du kannst es durch Erdnussbutter (ungesüßt) ersetzen; der Geschmack ist anders, aber die Cremigkeit ähnlich.
Der Tofu klebt in der Pfanne.
Wahrscheinlich war die Pfanne nicht heiß genug oder du wolltest ihn zu früh wenden. Warte, bis sich eine Kruste gebildet hat, dann löst er sich von selbst.

Zutaten

  • 300 g Tofu
  • 30 ml Sojasauce
  • 1 Stk. Limette (Saft und Abrieb)
  • 50 g Tahinipaste
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 ml Olivenöl
  • 10 g Frischer Koriander
  • 1 TL Chilipulver
  • 15 g Sesam
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemahlener Pfeffer