Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Bulgogi Rindfleisch Pizza koreanischer Art serviert
Würzig-süße Pizza mit Rindfleischstreifen und Frühlingszwiebeln

Pizza Korean Bulgogi

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Koreanisches BBQ trifft auf italienische Pizza. 'Bulgogi' bedeutet wörtlich 'Feuerfleisch', was sich auf das dünn geschnittene, in einer süß-salzigen Marinade gereifte Rindfleisch bezieht. In diesem Fusionsgericht bilden die Säure der Tomatensauce, die Zähigkeit des Mozzarellas und die karamellisierten Aromen des marinierten Fleisches eine überraschend harmonische Einheit. Eine echte Geschmacksexplosion, gekrönt vom Duft des Sesamöls.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 950 kcal
🌍 Küche Koreanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backpapier
  • Scharfes Messer zum Schneiden des Fleisches

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Heize den Backofen auf 220 °C (Umluft) vor und belege ein Blech mit Backpapier.

Tipp: Die hohe Temperatur ist wichtig für die Knusprigkeit und damit der Teig schnell aufgeht (Hitzeschock).
2 ✓

Schneide das Rindfleisch in hauchdünne Streifen. Vermenge es mit der Hälfte der koreanischen Gewürze und einem Tropfen Sesamöl.

Tipp: Wenn du das Fleisch vorher 20 Minuten in den Gefrierschrank legst, lässt es sich viel leichter dünn schneiden. Die dünnen Scheiben werden in der kurzen Backzeit perfekt gar.
3 ✓

Rolle den Teig aus und bestreiche ihn dünn mit Tomatensauce, lasse dabei 1–2 cm Rand frei.

Tipp: Weniger ist manchmal mehr: Bei zu viel Sauce weicht der Teig durch und wird nicht knusprig.
4 ✓

Streue den Mozzarella darüber und verteile dann die gewürzten Fleischstreifen darauf.

Tipp: Überlade die Pizza nicht mit Fleisch; lass die heiße Luft zwischen die Streifen, damit sie braten und nicht dünsten.
5 ✓

Beträufle alles mit dem restlichen Sesamöl und streue das übrige Gewürz darüber.

Tipp: Der Duft von Sesamöl wird beim Backen intensiver, aber sei vorsichtig, da es sehr dominant schmeckt.
6 ✓

Backe die Pizza 12–15 Minuten, bis der Käse blubbert und der Rand goldbraun ist.

Tipp: Die Bräunung des Käses (Maillard-Reaktion) zeigt die Vertiefung der Aromen an.
7 ✓

Bestreue die Pizza beim Servieren mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Tipp: Die knackige, rohe Zwiebel und der zitrusartige Koriander gleichen den fettigen Käse und das Fleisch aus.

Rezept FAQ

Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja, es funktioniert auch mit Schweinefilet oder Hähnchenbrust, aber Rindfleisch sorgt für den authentischen Charakter.

Zutaten

  • 1 Stk. Pizzateig (fertig oder hausgemacht)
  • 200 g Rindfleisch (z.B. Rumpsteak)
  • 150 g Tomatensauce
  • 150 g Mozzarella
  • 2 Stangen Frische Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Koreanische Gewürze (Gochugaru oder Chiliflocken und Sesam)
  • 5 g Frischer Koriander