Pastelón mit Süßkartoffeln und Zwiebeln, serviert mit Hähnchen und goldbraunem Käse überbacken Pastelón mit Süßkartoffeln und Zwiebeln Nasi Goreng mit Chilisauce, reich an Gewürzen und serviert mit Chilisauce Nasi Goreng mit Chilisauce Arepa de Huevo, serviert auf einem Teller Arepa de Huevo Geräuchertes BBQ-Rindfleisch mit brauner Zuckersauce Geräuchertes BBQ-Rindfleisch mit brauner Zuckersauce Zimtkaffee in der Tasse mit Schlagsahne und Zimt Zimtkaffee Maisbrot mit Schmand serviert, frisch geschnitten Maisbrot mit Schmand Würziges Ghee, geklärte Butter in Glas abgefüllt, daneben ganze Gewürze in Schale Würziges Ghee Klassische Parmigiana mit Auberginen, italienischer Auflauf mit Tomatensauce und Käse überbacken Klassische Parmigiana di Melanzane Chili-Schokoladen-Sorbet hausgemachtes würziges Dessert Chili-Schokoladen-Sorbet Servierte Piadina mit Lachs und Avocado Piadina mit Lachs und Avocado Polenta mit geröstetem Rosenkohl serviert, Kombination aus cremiger Basis und knusprigem Gemüse Polenta mit geröstetem Rosenkohl Servierter Falafel-Burger Falafel-Burger Glutenfreie Sopaipilla mit Sauerrahm und Honig serviert Sopaipilla New Mexico Art (Glutenfrei) Shekerbura – traditionelles aserbaidschanisches Nussgebäck Shekerbura Carnitas Taco mit langsam gegartem Schweinefleisch, Koriander und Zwiebeln Carnitas Tacos Hornado de Cordero, gebratenes Lammfleisch und Gemüse Hornado de Cordero (Lammbraten mit Röstgemüse) Sesam-Tangyuan, chinesische Süßspeise mit Reismehlklößchen und Sesam Sesam-Tangyuan Frisch serviertes Spinat-Pesto mit Sonnenblumenkernen Spinat-Pesto mit Sonnenblumenkernen Joghurt-Kebab, serviert im Pita mit Joghurtsauce und frischer Petersilie Joghurt-Kebab Frische Rava Dosa, knusprig gebacken mit Chutney Rava Dosa Pastelón mit Süßkartoffeln und Zwiebeln, serviert mit Hähnchen und goldbraunem Käse überbacken Pastelón mit Süßkartoffeln und Zwiebeln Nasi Goreng mit Chilisauce, reich an Gewürzen und serviert mit Chilisauce Nasi Goreng mit Chilisauce Arepa de Huevo, serviert auf einem Teller Arepa de Huevo Geräuchertes BBQ-Rindfleisch mit brauner Zuckersauce Geräuchertes BBQ-Rindfleisch mit brauner Zuckersauce Zimtkaffee in der Tasse mit Schlagsahne und Zimt Zimtkaffee Maisbrot mit Schmand serviert, frisch geschnitten Maisbrot mit Schmand Würziges Ghee, geklärte Butter in Glas abgefüllt, daneben ganze Gewürze in Schale Würziges Ghee Klassische Parmigiana mit Auberginen, italienischer Auflauf mit Tomatensauce und Käse überbacken Klassische Parmigiana di Melanzane Chili-Schokoladen-Sorbet hausgemachtes würziges Dessert Chili-Schokoladen-Sorbet Servierte Piadina mit Lachs und Avocado Piadina mit Lachs und Avocado Polenta mit geröstetem Rosenkohl serviert, Kombination aus cremiger Basis und knusprigem Gemüse Polenta mit geröstetem Rosenkohl Servierter Falafel-Burger Falafel-Burger Glutenfreie Sopaipilla mit Sauerrahm und Honig serviert Sopaipilla New Mexico Art (Glutenfrei) Shekerbura – traditionelles aserbaidschanisches Nussgebäck Shekerbura Carnitas Taco mit langsam gegartem Schweinefleisch, Koriander und Zwiebeln Carnitas Tacos Hornado de Cordero, gebratenes Lammfleisch und Gemüse Hornado de Cordero (Lammbraten mit Röstgemüse) Sesam-Tangyuan, chinesische Süßspeise mit Reismehlklößchen und Sesam Sesam-Tangyuan Frisch serviertes Spinat-Pesto mit Sonnenblumenkernen Spinat-Pesto mit Sonnenblumenkernen Joghurt-Kebab, serviert im Pita mit Joghurtsauce und frischer Petersilie Joghurt-Kebab Frische Rava Dosa, knusprig gebacken mit Chutney Rava Dosa
Zimtkaffee in der Tasse mit Schlagsahne und Zimt
Würziger und cremiger Kaffee mit Zimt und Sahne

Zimtkaffee

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Dies ist nicht nur ein aromatisiertes Getränk, sondern ein aromatherapeutisches Erlebnis. Die ätherischen Öle im Zimt werden durch die Hitze freigesetzt und kontern die natürliche Bitterkeit des Kaffees mit einer warmen, würzigen Süße, ohne dass man übermäßig Zucker verwenden muss.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 5 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 120 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Espressomaschine oder Espressokocher
  • Milchaufschäumer (optional)

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Kaffee wie gewohnt zu. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, mische den gemahlenen Zimt vor dem Brühen direkt unter das Kaffeepulver.

Tipp: Wenn das heiße Wasser durch das zimtige Kaffeepulver fließt, entzieht es die Aromen viel effizienter als beim nachträglichen Einrühren [Extraktion].
2 ✓

Rühre den braunen Zucker in den noch heißen Kaffee ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Tipp: Die Hitze hilft beim Auflösen. Der Melassegehalt des braunen Zuckers verleiht eine karamellige Tiefe, die gut zu Zimt passt.
3 ✓

Wenn du Milchkaffee machst, erwärme die Milch (auf ca. 60-65 Grad) und gieße sie zum Kaffee.

Tipp: Koche die Milch nicht, da sie sonst 'verbrannt' schmeckt und sich die Struktur der enthaltenen Zucker verändert [Eiweißdenaturierung].
4 ✓

Gib eine Haube Schlagsahne darauf, bestreue sie mit extra Zimt oder Schokolade und stecke die Zimtstange als Rührstab hinein.

Tipp: Das Fett der Sahne 'umhüllt' die Geschmacksknospen deiner Zunge, sodass das Getränk seidiger und weniger bitter wirkt [Fett als Geschmacksträger].

Rezept FAQ

Warum schwimmt der Zimt oben und löst sich nicht auf?
Zimt ist eine Pflanzenfaser und nicht wasserlöslich (hydrophob). Wenn es dich stört, mische ihn vor dem Kochen unter das Kaffeepulver oder filtere ihn ab.

Zutaten

  • 200 ml Frisch gebrühter Kaffee (hochwertiger Arabica)
  • 1 Prise Zimt (gemahlen)
  • 10 g Brauner Zucker
  • 50 ml Vollmilch (optional)
  • 30 ml Schlagsahne (optional)
  • 1 Stk. Zimtstange (zur Deko)
  • 5 g Zartbitterschokoladenraspel (optional)