Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza mit Räucherkäse und Pepperoni frisch gebacken
Goldbraun gebackene Pizza mit aromatischem Räucherkäse und würziger Pepperoni

Pizza mit Räucherkäse und Pepperoni

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Ein Traum für Liebhaber rauchiger Aromen. Der Räucherkäse (wie Scamorza) verleiht der Pizza Tiefe und Charakter, was hervorragend zur paprizierte Schärfe der Pepperoni passt. Es schmeckt fast so, als käme die Pizza aus dem Holzofen, selbst wenn sie im E-Herd gebacken wurde. Ein reiches, herbstlich-winterliches Wohlfühlgericht.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 18 Min.
⌛ Gesamtzeit 38 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 950 kcal
🌍 Küche Italienisch-Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Käsereibe
  • Backpapier

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Pinsle das Backblech mit Olivenöl ein.

Tipp: Benutze einen Backpinsel zum Verteilen.
2 ✓

Reibe den Räucherkäse oder schneide ihn in sehr dünne Scheiben.

Tipp: Geräucherte Käsesorten sind oft fester, Reiben hilft beim Schmelzen.
3 ✓

Rolle den Teig auf Blechgröße aus, lege ihn hinein und forme die Ränder.

Tipp: Ist der Teig dicker, lass ihn auf dem Blech noch 10 Minuten gehen, bevor du ihn belegst – so wird er fluffiger.
4 ✓

Bestreiche ihn mit Tomatensoße und bestreue ihn mit Oregano und Basilikum.

Tipp: Die Kräuter balancieren die Fettigkeit von Käse und Salami aus.
5 ✓

Streue den Räucherkäse gleichmäßig darüber.

Tipp: Achte darauf, auch die Ränder zu bestreuen – gebackener Räucherkäse ist dort besonders lecker.
6 ✓

Verteile die Pepperonischeiben darauf.

Tipp: Die Salami schrumpft beim Backen, du kannst sie also ruhig dichter legen.
7 ✓

Gib ein paar Tropfen Olivenöl obenauf.

Tipp: Das hilft, dass die Salami brät und nicht austrocknet.
8 ✓

Backe die Pizza 15–18 Minuten, bis der Käse goldbraune Flecken hat und der Rand knusprig ist.

Tipp: Räucherkäse kann schneller bräunen als Mozzarella, behalte den Ofen im Blick!
9 ✓

Lass sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Tipp: Wenn der Käse wieder etwas fest wird, lässt sie sich leichter schneiden.

Rezept FAQ

Der Rauchgeschmack ist zu dominant.
Räucherkäse ist sehr intensiv. Mische ihn 50:50 mit normalem Mozzarella für ein milderes Ergebnis.
Der Käse wurde hart statt cremig.
Manche Räucherkäsesorten (besonders härtere) schmelzen schlechter. Reibe sie sehr fein oder lege sie unter die Salami.

Zutaten

  • 500 g Pizzateig
  • 250 g Räucherkäse (z.B. Scamorza Affumicata)
  • 200 g Pepperoni-Salami
  • 200 ml Tomatensoße
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrocknetes Basilikum