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Kokos-Zimt-Kefir im Glas, helles cremiges Getränk mit Kokosraspeln und Zimt bestreut
Probiotischer Kefir aromatisiert mit Kokosraspeln und Zimt

Probiotischer Kokos-Zimt-Kefir

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Dieser Drink bringt das 'Milchreis'-Erlebnis, aber ohne die schweren Kohlenhydrate und vollgepackt mit Probiotika. Die Mischung aus Kokosmilch und Kefir schafft eine Balance zwischen pflanzlichen und tierischen Aromen: Die Süße der Kokosnuss mildert die Säure des Kefirs, während Zimt Wärme in das kühle Getränk zaubert. Das perfekte Dessert 'ohne Sünde', wenn du Lust auf etwas Süßes und Cremiges hast.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 140 kcal
🌍 Küche Tropisch / Dessert

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Schneebesen
  • Pfanne (optional zum Rösten der Kokosnuss)

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Optionaler Trick: Röste die Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne für ein paar Minuten goldbraun an. Das macht den Geschmack nussiger und intensiver.

Tipp: Pass auf, durch den Ölgehalt verbrennt Kokosnuss blitzschnell!
2 ✓

Verrühre den Kefir in einer Schüssel mit der dicken Kokosmilch. Das sorgt für die cremige Basis.

Tipp: Das Fett der Kokosmilch legt sich auf die Zunge, sodass wir die Säure des Kefirs weniger wahrnehmen.
3 ✓

Gib Honig, Vanille und Zimt dazu und rühre alles klümpchenfrei.

Tipp: Zimt neigt dazu, oben zu schwimmen (hydrophob). Sei geduldig beim Rühren oder mische ihn zuerst mit dem Honig.
4 ✓

Streue die (gerösteten) Kokosraspeln hinein und hebe sie unter.

Tipp: Die Raspeln sorgen für Textur, man muss den Drink also auch 'kauen', was die Verdauung anregt.
5 ✓

Stelle alles für 1 Stunde in den Kühlschrank. In dieser Zeit saugen sich die Raspeln voll und werden weich.

Tipp: Je kälter, desto besser kommen die Gewürze zur Geltung.

Rezept FAQ

Kann ich Zimtstangen statt Pulver nehmen?
Nur, wenn du sie lange (mehrere Stunden) darin ziehen lässt. Pulver würzt sofort.
Welche Kokosmilch soll ich wählen?
Fette Kokosmilch aus der Dose ergibt die cremigste Konsistenz.

Zutaten

  • 500 ml Naturkefir
  • 50 ml Fette Kokosmilch (oder Kokoscreme)
  • 3 EL Kokosraspeln
  • 1 EL Honig
  • 0.5 TL Gemahlener Zimt
  • 0.5 TL Vanilleextrakt