Gumbo mit Paprika, reichhaltiges Hähnchengericht mit Paprika und Wurst serviert Gumbo mit Paprika und Hähnchen Servierter Avocado-Burger Avocado-Burger Ananas-Raita mit frischem Joghurt und grünen Kräutern Ananas-Raita Birnen-Scones Birnen-Scones Fusion-Kebab mit gegrilltem Fleisch, Hummus und Joghurt-Sauce Fusion-Kebab Inarizushi mit Kimchi, reiches und würziges japanisches Gericht, mit Sesam bestreut Inarizushi mit Kimchi Tamago Sushi, Nigiri mit süßem Eierstich Tamago Sushi Winterliche Apfeltorte serviert Winterliche Apfeltorte Wassermelonen-Hwachae mit Minze, mit frischer Melone serviert Wassermelonen-Hwachae mit Minze Servierte Apfel-Zimt Cannoli Apfel-Zimt Cannoli Kaju Kishmish Pulao mit Cashews und Rosinen, serviert mit frischem Koriander Kaju Kishmish Pulao Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert Heiße Zimtmilch Scharf eingelegte Petersilie im Glas Scharf eingelegte Petersilie Vegane Sommerrollen serviert mit Sojasauce-Dip Vegane Sommerrollen Kibbeh Hackbällchen Kibbeh Rasmalai mit Mandeln serviert, reiches und cremiges indisches Dessert Rasmalai mit Mandeln Cannoli mit Haselnusscreme serviert Cannoli mit Haselnusscreme Frisch gebackene Schafskäse-Pfannkuchen Herzhafte Pfannkuchen mit Schafskäse (Brimsen) Lütticher Waffeln mit Hagelzucker und Schokoladensauce Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège) Pizza al Carciofi mit frischen Artischocken und Käse Pizza al carciofi Gumbo mit Paprika, reichhaltiges Hähnchengericht mit Paprika und Wurst serviert Gumbo mit Paprika und Hähnchen Servierter Avocado-Burger Avocado-Burger Ananas-Raita mit frischem Joghurt und grünen Kräutern Ananas-Raita Birnen-Scones Birnen-Scones Fusion-Kebab mit gegrilltem Fleisch, Hummus und Joghurt-Sauce Fusion-Kebab Inarizushi mit Kimchi, reiches und würziges japanisches Gericht, mit Sesam bestreut Inarizushi mit Kimchi Tamago Sushi, Nigiri mit süßem Eierstich Tamago Sushi Winterliche Apfeltorte serviert Winterliche Apfeltorte Wassermelonen-Hwachae mit Minze, mit frischer Melone serviert Wassermelonen-Hwachae mit Minze Servierte Apfel-Zimt Cannoli Apfel-Zimt Cannoli Kaju Kishmish Pulao mit Cashews und Rosinen, serviert mit frischem Koriander Kaju Kishmish Pulao Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert Heiße Zimtmilch Scharf eingelegte Petersilie im Glas Scharf eingelegte Petersilie Vegane Sommerrollen serviert mit Sojasauce-Dip Vegane Sommerrollen Kibbeh Hackbällchen Kibbeh Rasmalai mit Mandeln serviert, reiches und cremiges indisches Dessert Rasmalai mit Mandeln Cannoli mit Haselnusscreme serviert Cannoli mit Haselnusscreme Frisch gebackene Schafskäse-Pfannkuchen Herzhafte Pfannkuchen mit Schafskäse (Brimsen) Lütticher Waffeln mit Hagelzucker und Schokoladensauce Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège) Pizza al Carciofi mit frischen Artischocken und Käse Pizza al carciofi
Birnen-Scones
Frische Birnen-Scones zum Frühstück

Birnen-Scones

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Scones sind die ungekrönten Könige des Nachmittagstees, aber diese Birnen-Variante schummelt ein wenig saftige Frische in den trockenen, mürben Teig. Die Birnenstücke schmelzen wie kleine Inseln im buttrigen Teig, sodass man keine Marmelade dazu braucht – sie sind pur schon ein vollwertiges Gebäck. Der Schlüssel sind auch hier kalte Butter und 'faules' Rühren.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche Britisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.

Tipp: Das Mischen der trockenen Zutaten ist die Basis.
2 ✓

Die kalte Butter hineinbröseln. Die Birnen untermischen.

Tipp: Wende die Birnenstücke im Mehl, damit sie nicht absinken.
3 ✓

Das Ei mit der Milch verquirlen, zum Teig geben und zügig unterheben.

Tipp: Nicht zu viel kneten!
4 ✓

Zu einer Scheibe formen, in 8 Tortenstücke schneiden (wie eine Pizza), auf das Backblech legen. 20 Minuten backen.

Tipp: Die Tortenstück-Form ist eine klassische Scone-Form.

Rezept FAQ

Warum ist die Mitte matschig geworden?
Die Birne hat zu viel Wasser abgegeben. Verwende festere Birnen und schneide sie nicht zu grob.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 10 g Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Kalte Butter (gewürfelt)
  • 1 Stk. Ei
  • 100 ml Milch
  • 2 Stk. Birnen (geschält, gewürfelt)