Satsivi mit Zimt, Hähnchenfleisch und frischer Petersilie garniert Satsivi mit Zimt Pide mit Quark, frisch gebacken mit Kräuter-Quark-Füllung Pide mit Quarkfüllung Piadina serviert mit Schinken und grünen Oliven Piadina mit Schinken und grünen Oliven Pita mit Griechischem Salat, frischem Gemüse und Feta Pita mit griechischem Salat Scharf eingelegter Wirsing im Glas Scharfer eingelegter Wirsing Gumbo mit Paprika, reichhaltiges Hähnchengericht mit Paprika und Wurst serviert Gumbo mit Paprika und Hähnchen Servierter Avocado-Burger Avocado-Burger Ananas-Raita mit frischem Joghurt und grünen Kräutern Ananas-Raita Birnen-Scones Birnen-Scones Fusion-Kebab mit gegrilltem Fleisch, Hummus und Joghurt-Sauce Fusion-Kebab Inarizushi mit Kimchi, reiches und würziges japanisches Gericht, mit Sesam bestreut Inarizushi mit Kimchi Tamago Sushi, Nigiri mit süßem Eierstich Tamago Sushi Winterliche Apfeltorte serviert Winterliche Apfeltorte Wassermelonen-Hwachae mit Minze, mit frischer Melone serviert Wassermelonen-Hwachae mit Minze Servierte Apfel-Zimt Cannoli Apfel-Zimt Cannoli Kaju Kishmish Pulao mit Cashews und Rosinen, serviert mit frischem Koriander Kaju Kishmish Pulao Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert Heiße Zimtmilch Scharf eingelegte Petersilie im Glas Scharf eingelegte Petersilie Vegane Sommerrollen serviert mit Sojasauce-Dip Vegane Sommerrollen Kibbeh Hackbällchen Kibbeh Satsivi mit Zimt, Hähnchenfleisch und frischer Petersilie garniert Satsivi mit Zimt Pide mit Quark, frisch gebacken mit Kräuter-Quark-Füllung Pide mit Quarkfüllung Piadina serviert mit Schinken und grünen Oliven Piadina mit Schinken und grünen Oliven Pita mit Griechischem Salat, frischem Gemüse und Feta Pita mit griechischem Salat Scharf eingelegter Wirsing im Glas Scharfer eingelegter Wirsing Gumbo mit Paprika, reichhaltiges Hähnchengericht mit Paprika und Wurst serviert Gumbo mit Paprika und Hähnchen Servierter Avocado-Burger Avocado-Burger Ananas-Raita mit frischem Joghurt und grünen Kräutern Ananas-Raita Birnen-Scones Birnen-Scones Fusion-Kebab mit gegrilltem Fleisch, Hummus und Joghurt-Sauce Fusion-Kebab Inarizushi mit Kimchi, reiches und würziges japanisches Gericht, mit Sesam bestreut Inarizushi mit Kimchi Tamago Sushi, Nigiri mit süßem Eierstich Tamago Sushi Winterliche Apfeltorte serviert Winterliche Apfeltorte Wassermelonen-Hwachae mit Minze, mit frischer Melone serviert Wassermelonen-Hwachae mit Minze Servierte Apfel-Zimt Cannoli Apfel-Zimt Cannoli Kaju Kishmish Pulao mit Cashews und Rosinen, serviert mit frischem Koriander Kaju Kishmish Pulao Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert Heiße Zimtmilch Scharf eingelegte Petersilie im Glas Scharf eingelegte Petersilie Vegane Sommerrollen serviert mit Sojasauce-Dip Vegane Sommerrollen Kibbeh Hackbällchen Kibbeh
Pide mit Quark, frisch gebacken mit Kräuter-Quark-Füllung
Frische Pide-Variante mit würzigem Quark und Kräutern

Pide mit Quarkfüllung

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Leichter, frischer und doch voller Charakter. Die 'Lor Peynirli Pide' ist ein besonderer Leckerbissen. Die säuerliche Cremigkeit des Quarks, gemischt mit frischen Kräutern und Gemüse, bietet ein ganz anderes Erlebnis als die schweren Fleischvarianten. Oft wird sie noch mit Ei oder Käse verfeinert, um sie cremiger zu machen. Ideal, wenn man Lust auf etwas Leichtes, aber Warmes hat.
🕒 Vorbereitung 45 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 700 kcal
🌍 Küche Türkisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel
  • Gabel (zum Zerdrücken)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Den Teig zubereiten und gehen lassen.

Tipp: Siehe vorherige Rezepte.
2 ✓

Für die Füllung den Quark/Schichtkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Schmand verrühren. Die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die klein gewürfelte Paprika und die Kräuter untermischen.

Tipp: Koste die Mischung! Ist der Quark nicht salzig genug, salze kräftig nach, der Teig 'schluckt' viel Salz.
3 ✓

Die Teigschiffchen mit der Quarkmischung füllen. Die Ränder mit Öl bestreichen.

Tipp: Quark läuft beim Backen nicht so stark weg wie Käse, du kannst ihn ruhig etwas anhäufen.
4 ✓

Bei 220 °C für 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Quark oben leicht bräunt.

Tipp: Auch die Proteine im Quark bräunen (Maillard-Reaktion), was einen feinen Röstgeschmack gibt.

Rezept FAQ

Kann ich normalen Magerquark verwenden?
Ja, aber am besten ist 'Schichtkäse' oder trockener Quark. Ist er zu trocken, rühre etwas Schmand oder Joghurt unter, um ihn cremiger zu machen.

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 10 g Hefe
  • 300 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz, Zucker
  • 300 g Schichtkäse oder Magerquark (trocken)
  • 2 EL Schmand (für die Cremigkeit)
  • 1 Stk. Zwiebel (oder Frühlingszwiebel)
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Bund Petersilie oder Dill
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Öl