Hirse-Pongal mit Gemüse und Gewürzen Hirse-Pongal Würziges Rote-Bete-Püree serviert mit Kürbiskernen Würziges Rote-Bete-Püree Garnelen-Saganaki in Tomatensauce mit Feta Garnelen-Saganaki Frisch gebackene Pizza mit Bohnen Pizza ai fagioli Pikante eingelegte rote Zwiebeln serviert Pikante eingelegte rote Zwiebeln Fisch-Harees serviert mit Bulgur und frischem Koriander F isch-Harees Toor Dal gelbe Linsen Schüssel mit frischem Koriander dekoriert Toor Dal Eggplant Miso Bao mit Miso-glasierter gebratener Aubergine Eggplant Miso Bao Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce serviert Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce Servierte Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Schoko-Scones, mit frischem Tee serviert, weich und goldbraun Schoko-Scones Servierte Brezel mit Gänseleberfüllung Brezeln mit Gänseleber-Füllung Mini-Tacos gefüllt mit Hähnchen, Avocado und Käse Mini-Tacos Honig-Orangen-Linzer Honig-Orangen-Linzer Süß-saure Lotussamen serviert Süß-saure Lotussamen Bolo de Rolo mit Mandeln, aufgeschnittene Rollen mit Mandelfüllung und Aprikosenkonfitüre Bolo de Rolo mit Mandeln Taiyaki mit Maronenfüllung, serviert mit glutenfreiem Teig Taiyaki mit Maronenfüllung Chilaquiles mit Habanero-Salsa, serviert mit Crème fraîche und Koriander Chilaquiles mit Habanero-Salsa Burrata mit Balsamico, frischen Tomaten und Salat Burrata mit Balsamico Geräuchertes BBQ-Pulled Pork mit Senfsauce serviert Geräuchertes BBQ-Pulled Pork mit Senfsauce Hirse-Pongal mit Gemüse und Gewürzen Hirse-Pongal Würziges Rote-Bete-Püree serviert mit Kürbiskernen Würziges Rote-Bete-Püree Garnelen-Saganaki in Tomatensauce mit Feta Garnelen-Saganaki Frisch gebackene Pizza mit Bohnen Pizza ai fagioli Pikante eingelegte rote Zwiebeln serviert Pikante eingelegte rote Zwiebeln Fisch-Harees serviert mit Bulgur und frischem Koriander F isch-Harees Toor Dal gelbe Linsen Schüssel mit frischem Koriander dekoriert Toor Dal Eggplant Miso Bao mit Miso-glasierter gebratener Aubergine Eggplant Miso Bao Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce serviert Geräucherte BBQ-Rippchen mit Bourbon-Sauce Servierte Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Honig-Curry-Limetten-Butter-Sauce Schoko-Scones, mit frischem Tee serviert, weich und goldbraun Schoko-Scones Servierte Brezel mit Gänseleberfüllung Brezeln mit Gänseleber-Füllung Mini-Tacos gefüllt mit Hähnchen, Avocado und Käse Mini-Tacos Honig-Orangen-Linzer Honig-Orangen-Linzer Süß-saure Lotussamen serviert Süß-saure Lotussamen Bolo de Rolo mit Mandeln, aufgeschnittene Rollen mit Mandelfüllung und Aprikosenkonfitüre Bolo de Rolo mit Mandeln Taiyaki mit Maronenfüllung, serviert mit glutenfreiem Teig Taiyaki mit Maronenfüllung Chilaquiles mit Habanero-Salsa, serviert mit Crème fraîche und Koriander Chilaquiles mit Habanero-Salsa Burrata mit Balsamico, frischen Tomaten und Salat Burrata mit Balsamico Geräuchertes BBQ-Pulled Pork mit Senfsauce serviert Geräuchertes BBQ-Pulled Pork mit Senfsauce
Gegrillte Kichererbsen-Patties serviert
Einfache und gesunde Kichererbsen-Burger vom Grill

Rauchige Kichererbsen-Patties vom Grill

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Die größte Herausforderung bei fleischlosen Bratlingen ist, dass sie auf dem Rost zusammenhalten. Hier sorgen nicht Fleischeiweiße, sondern die Stärke der Kichererbsen und Semmelbrösel für die Bindung. Die geräucherten Gewürze sorgen dafür, dass auch geschmacklich echtes BBQ-Feeling aufkommt.
🕒 Vorbereitung 35 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 220 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Küchenmaschine/Hacker
  • Grillschale oder feiner Rost

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Die Kichererbsen mit Küchenpapier trocknen, dann mit der gehackten Zwiebel und den Gewürzen in der Maschine grob zerkleinern.

Tipp: Mach kein Püree (Hummus) daraus! Kleine Stückchen sind wichtig für den Biss (Textur).
2 ✓

Ei und Semmelbrösel von Hand untermischen. Patties formen.

Tipp: Die Brösel saugen überschüssige Feuchtigkeit auf und halten den Bratling zusammen.
3 ✓

Die Patties für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Dieser Schritt ist kritisch! Während der Ruhezeit quellen die Brösel und die Struktur festigt sich, sodass sie beim Grillen nicht zerfallen.
4 ✓

Auf einer geölten Grillplatte oder in der Pfanne pro Seite 4-5 Minuten braten, bis sie eine Kruste haben.

Tipp: Erst wenden, wenn sie sich von selbst lösen. Wenn du es erzwingst, reißen sie.

Rezept FAQ

Warum zerfällt er auf dem Grill?
Die Masse war zu feucht oder du hast sie nicht lange genug im Kühlschrank ruhen lassen. Die Kälte hilft, die Zutaten zu 'binden'.

Zutaten

  • 400 g Gekochte Kichererbsen (Dose, abgespült)
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 Stk. Ei (Bindemittel)
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Stk. Rote Zwiebel