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Schoko-Scones, mit frischem Tee serviert, weich und goldbraun
Feine und weiche Scones mit Schokolade

Schoko-Scones

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Der Schokoladen-Scone ist die Begegnung von Tradition und Genuss. Während der klassische Scone eher neutral im Geschmack ist, bereichert diese Version den buttrigen, blättrigen Teig mit dem schmelzenden Erlebnis von Schokoladenstückchen. Ideal als morgendliche Verwöhnung oder zum Nachmittagskaffee, wo der bittersüße Geschmack der Schokolade die Weichheit des Teigs ausbalanciert.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche Britisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Messer und Schneidebrett: Zum Hacken der Schokolade (falls du Tafelschokolade verwendest).
  • Backblech: Mit Backpapier.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Vermische die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz).

Tipp: Die gleichmäßige Verteilung des Backpulvers ist wichtig, damit das Gebäck nicht schief aufgeht.
2 ✓

Krümele die kalte Butter in das Mehl. Mische die Schokoladenstücke unter.

Tipp: Gib die Schokolade in der Mehlphase hinzu, so werden die Stücke vom Mehl umhüllt und sinken nicht auf den Boden des Teigs.
3 ✓

Füge Milch und Ei hinzu und vermenge alles locker. Nicht kneten!

Tipp: Arbeite nur so lange, bis das Mehl verschwunden ist. Ein stückiger Teig = gute Scones.
4 ✓

Drücke den Teig auf 2 cm Dicke flach, stich ihn aus und backe die Scones 12-15 Minuten goldbraun.

Tipp: Wenn du keinen Ausstecher hast, kannst du den Teig auch in Tortenstücke schneiden, so gibt es keine Reste.

Rezept FAQ

Kann ich Milchschokolade verwenden?
Ja, aber Zartbitterschokolade verträgt das Backen besser und zerläuft im Teig nicht vollständig.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 30 g Kristallzucker
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Kalte Butter
  • 150 ml Kalte Milch
  • 1 Stk. Ei
  • 100 g Zartbitterschokolade (Tropfen oder gehackt)