Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Regenbogen-Torte mit weißem Fondant und bunten Schichten
Beeindruckende bunte Regenbogentorte für festliche Anlässe

Regenbogen-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die Regenbogen-Torte ist ein Fest der Geduld und Präzision. Ein spektakuläres, sechsschichtiges Wunderwerk, bei dem jede Lage einzeln gebacken wird, um ihre leuchtende Farbe zu bewahren. Das Geheimnis ist ein geschmacksneutraler, heller Biskuitteig, der wie eine Leinwand wirkt: Er gibt die zugefügten Farben rein wieder. Die weiße Creme zwischen den dünnen Schichten und die äußere Umhüllung machen die Überraschung beim Anschneiden perfekt.
🕒 Vorbereitung 1 Std. 30 Min.
🍳 Kochzeit 1 Std. 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 3 Std.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 430 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • 6 gleich große Tortenformen (oder nacheinander backen)
  • Waage
  • Gelfarben
  • Drehplatte

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Basisteig zu: Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen, dann die Mehlmischung (Mehl + Backpulver + Salz) und Milch abwechselnd unterrühren.

Tipp: Es ist wichtig, dass der Teig stabil und glatt ist, um die Farbe gut aufzunehmen.
2 ✓

Wiege den fertigen Teig und teile ihn in 6 absolut gleiche Portionen auf. Färbe jede Portion einzeln ein.

Tipp: Dosiere die Gelfarbe mit einem Zahnstocher. Beim Backen wird die Farbe noch etwas intensiver.
3 ✓

Backe die Böden bei 180 °C für ca. 12-15 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht bräunen! Lasse sie vollständig auskühlen.

Tipp: Die dünnen Böden backen schnell und trocknen leicht aus. Decke sie beim Abkühlen mit einem Geschirrtuch ab.
4 ✓

Schlage die Sahne mit dem Puderzucker sehr steif.

Tipp: Die Sahne muss eiskalt sein. Zur Sicherheit kannst du Sahnesteif verwenden.
5 ✓

Schichte die Böden in der Regenbogenreihenfolge (lila unten, rot oben) mit dünnen Cremeschichten dazwischen. Streiche die Torte rundherum mit der restlichen Creme ein.

Tipp: Dieser 'Krümelmantel' bindet die bunten Krümel, damit sie nicht durch den weißen Fondant scheinen.
6 ✓

Decke die Torte mit dem weißen Fondant ein und dekoriere sie.

Tipp: Sahnecreme kann den Fondant mit der Zeit aufweichen. Besser ist eine Buttercreme als Isolierschicht oder sofortiges Servieren.

Rezept FAQ

Warum ist der Rand des bunten Bodens braun geworden?
Zu hohe Hitze. Farbige Teige sollten bei niedrigerer Temperatur gebacken werden, damit der Zucker nicht karamellisiert (bräunt) und die Farben leuchtend bleiben.

Zutaten

  • 350 g Weizenmehl Type 405
  • 300 g Zucker
  • 200 g Butter (zimmerwarm)
  • 5 Stk. Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Puderzucker (für die Creme)
  • 500 ml Schlagsahne
  • 1 Pck. Lebensmittelfarbe (Gel, Regenbogenfarben)
  • 300 g Weißer Fondant (zum Eindecken)
  • 1 Prise Salz