Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Süßkartoffel-Chips mit würzigem Dip serviert
Süß, salzig und unwiderstehlich: Hausgemachte Chips mit Dip

Süßkartoffel-Chips mit würzigem Dip

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Schnelle Gerichte Vorspeisen
Vergiss Chips aus der Tüte! Durch den hohen Zuckergehalt karamellisieren Süßkartoffeln beim Backen, sodass sie gleichzeitig süß und salzig, knusprig und zartschmelzend werden. Der Vorteil beim Selbermachen ist die Kontrolle: Es kommt genau so viel Gewürz und Öl drauf, wie du möchtest. Die Tiefe von geräuchertem Paprika bildet einen tollen Kontrapunkt zur Süße.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Mandoline oder sehr scharfes Messer
  • Großes Backblech
  • Backpapier

Allergeninformationen

⚠️ Keine

Zubereitung

1 ✓

Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

Tipp: Umluft hilft, das Gemüse zu trocknen, so wird es knuspriger.
2 ✓

Süßkartoffeln waschen und hauchdünn schneiden (ca. 1–2 mm).

Tipp: Eine Mandoline sorgt für gleichmäßige Dicke. Ungleichmäßige Scheiben verbrennen teils, während andere weich bleiben.
3 ✓

Die Scheiben in einer Schüssel mit Öl, Paprika, Knoblauch und Salz vermengen.

Tipp: Benutze deine Hände, damit jede Scheibe von einem dünnen Ölfilm überzogen ist.
4 ✓

Die Scheiben in EINER SCHICHT auf dem Blech verteilen. Sie dürfen nicht überlappen!

Tipp: Wenn sie überlappen, kann der Dampf dazwischen nicht entweichen und sie dünsten statt zu backen.
5 ✓

15–20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Tipp: Pass in den letzten Minuten gut auf, der Zucker verbrennt blitzschnell und wird bitter!
6 ✓

Den Dip anrühren: Joghurt, Zitronensaft, Chili, Petersilie.

Rezept FAQ

Warum sind die Chips weich geworden?
Du hast sie zu dick geschnitten oder es war zu viel Öl/Dampf im Ofen. Schneide sie hauchdünn und lass die Scheiben nicht überlappen!

Zutaten

  • 500 g Süßkartoffeln (längliche Form)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchgranulat
  • 1 TL Salz
  • 200 g Pflanzenjoghurt (griechische Art)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 1 Bund Frische Petersilie