Reba Yakitori Hähnchenleber am Spieß serviert, mit Sesam und Frühlingszwiebeln Reba Yakitori Gigantes Plaki mit Kartoffeln, serviert mit Petersilie Gigantes Plaki mit Kartoffeln Brezel mit Entenbrust serviert Brezeln mit Entenbrust Servierte Lebkuchen-Ravioli Lebkuchen-Ravioli Servierte Kiwi-Croissants Kiwi-Croissants mit Mascarpone Majboos mit Hähnchen, reiches Reisgericht, serviert mit Hähnchenstücken und frischem Koriander Majboos mit Hähnchen Zucchini-Sujebi Suppe serviert mit frischen Nudeln und Gemüse Zucchini-Sujebi (Handgerissene Nudelsuppe) Burrata mit Knoblauchöl, Tomaten und Salat Burrata mit Knoblauch-Note Maronen-Zitronen-Torte auf einem Kuchengitter Maronen-Zitronen-Torte Fläskpannkaka schwedischer Speckpfannkuchen serviert Fläskpannkaka (Schwedischer Ofenpfannkuchen mit Speck) Machboos Reisgericht mit Räucherfleisch in einer Schale Machboos mit Räucherfleisch Tonkatsu-Salat mit frischem Koriander, Sesam und Tonkatsu-Scheiben Tonkatsu-Salat Servierte Bao Buns mit Brokkoli Bao Buns mit Sesam-Brokkoli Würzige Honig-BBQ-Sauce im Glas, serviert zu Grillfleisch Würzige Honig-BBQ-Sauce Frische heiße Karamellmilch mit Zimt Heiße Karamellmilch mit Zimt Paprika-Gemüse-Pfanne mit frischem Koriander Paprika-Gemüse-Pfanne Asian Style Yatsuhashi mit Schokolade serviert Yatsuhashi mit Schokolade Pozole mit Kichererbsen serviert mit Limette, Koriander und frischen Frühlingszwiebeln Pozole mit Kichererbsen Fisch-Katsu Sando mit frischem Kohl und Ketchup-Senf-Sauce Fisch-Katsu Sando (Sandwich) Prebiotischer Lauch-Apfel-Kuchen, goldbraun gebacken, in Stücken Prebiotischer Lauch-Apfel-Kuchen Reba Yakitori Hähnchenleber am Spieß serviert, mit Sesam und Frühlingszwiebeln Reba Yakitori Gigantes Plaki mit Kartoffeln, serviert mit Petersilie Gigantes Plaki mit Kartoffeln Brezel mit Entenbrust serviert Brezeln mit Entenbrust Servierte Lebkuchen-Ravioli Lebkuchen-Ravioli Servierte Kiwi-Croissants Kiwi-Croissants mit Mascarpone Majboos mit Hähnchen, reiches Reisgericht, serviert mit Hähnchenstücken und frischem Koriander Majboos mit Hähnchen Zucchini-Sujebi Suppe serviert mit frischen Nudeln und Gemüse Zucchini-Sujebi (Handgerissene Nudelsuppe) Burrata mit Knoblauchöl, Tomaten und Salat Burrata mit Knoblauch-Note Maronen-Zitronen-Torte auf einem Kuchengitter Maronen-Zitronen-Torte Fläskpannkaka schwedischer Speckpfannkuchen serviert Fläskpannkaka (Schwedischer Ofenpfannkuchen mit Speck) Machboos Reisgericht mit Räucherfleisch in einer Schale Machboos mit Räucherfleisch Tonkatsu-Salat mit frischem Koriander, Sesam und Tonkatsu-Scheiben Tonkatsu-Salat Servierte Bao Buns mit Brokkoli Bao Buns mit Sesam-Brokkoli Würzige Honig-BBQ-Sauce im Glas, serviert zu Grillfleisch Würzige Honig-BBQ-Sauce Frische heiße Karamellmilch mit Zimt Heiße Karamellmilch mit Zimt Paprika-Gemüse-Pfanne mit frischem Koriander Paprika-Gemüse-Pfanne Asian Style Yatsuhashi mit Schokolade serviert Yatsuhashi mit Schokolade Pozole mit Kichererbsen serviert mit Limette, Koriander und frischen Frühlingszwiebeln Pozole mit Kichererbsen Fisch-Katsu Sando mit frischem Kohl und Ketchup-Senf-Sauce Fisch-Katsu Sando (Sandwich) Prebiotischer Lauch-Apfel-Kuchen, goldbraun gebacken, in Stücken Prebiotischer Lauch-Apfel-Kuchen
Servierte Lebkuchen-Ravioli
Cremige, würzige Ravioli mit Lebkuchengeschmack und Walnussfüllung

Lebkuchen-Ravioli

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Kuchen und Desserts
Ein kühnes Experiment: Die Form der italienischen Ravioli wird mit den Aromen von Weihnachten gefüllt. Die Neutralität des Mascarpones trägt die Lebkuchengewürze, während Schokolade und Walnüsse für Textur sorgen. Der leicht salzige Geschmack des in Butter geschwenkten Teigs bildet einen spannenden Kontrapunkt zur süßen Füllung.
🕒 Vorbereitung 40 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 50 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 590 kcal
🌍 Küche Italienisch-Weihnachtliche Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Teigrad
  • Nudelholz
  • Reibe (für die Schokolade)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch
⚠️ Schalenfrüchte (Walnüsse)

Zubereitung

1 ✓

Den Teig (Mehl, Eier, Salz, Wasser) kneten und 30 Minuten in Folie gewickelt ruhen lassen.

Tipp: Das Ruhen ist das Geheimnis für leichte Ausrollbarkeit.
2 ✓

Die Füllung anrühren: Mascarpone, Puderzucker, Honig, Gewürz, Nüsse und gehackte Schokolade.

Tipp: Hacke die Schokolade sehr fein, damit sie den Teig nicht durchsticht.
3 ✓

Den Teig dünn ausrollen, füllen und die Ravioli verschließen.

Tipp: Befeuchte die Ränder, damit sie gut kleben.
4 ✓

In Salzwasser kochen (3-4 Minuten), dann in geschmolzener Butter schwenken.

Tipp: Das salzige Kochwasser würzt den Teig, was für den Kontrast nötig ist.
5 ✓

Mit Nüssen und geriebener Schokolade bestreut servieren.

Tipp: Sofort servieren, solange der Teig warm ist und die Schokolade darauf schmilzt.

Rezept FAQ

Die Füllung ist ausgelaufen.
Du hast die Ränder nicht fest genug zusammengedrückt oder zu viel Füllung verwendet. Benutze Wasser als 'Klebstoff' an den Rändern.
Welche Schokolade soll ich nehmen?
Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil (min. 50%), um die Süße des Honigs auszugleichen.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 20 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mascarpone
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 30 g Puderzucker
  • 20 g Honig
  • 50 g Gemahlene Walnüsse
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 30 g Butter