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Turon mit Käse, knusprige Filoteigröllchen gefüllt mit Käse
Käse-Turon in knusprigem Filoteig

Turon mit Käsefüllung

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Obwohl der Name spanisch ist, stammt 'Turon' in dieser Form (frittierte Teigrolle) von den Philippinen (mit spanischem Einfluss). Hier füllen wir es statt mit der klassischen Banane mit Käse, der durch die Hitze schmilzt, während der dünne Teig (Filo) knusprig wird. Der Kontrast von süß (Zucker) und salzig (Käse) macht den Reiz aus.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 200 kcal
🌍 Küche Spanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Feuchtes Geschirrtuch: Zum Abdecken des Teigs.
  • Pfanne: Zum Frittieren.

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Breite ein Teigblatt aus. Lege einen Streifen Käse darauf. Bestreue ihn mit Zucker und Zimt.

Tipp: Das Fett des Käses und der schmelzende Zucker bilden eine cremige Verbindung.
2 ✓

Schlage die zwei Seiten ein und rolle es fest auf wie eine Zigarre. Klebe das Ende mit Wasser fest.

Tipp: Festes Aufrollen verhindert, dass Öl zur Füllung durchdringt.
3 ✓

Backe die Röllchen in heißem Öl in wenigen Minuten goldbraun.

Tipp: Der dünne Teig bräunt sehr schnell, lass ihn nicht aus den Augen!
4 ✓

Nimm sie heraus und wende sie in Sesamsamen.

Rezept FAQ

Warum ist der Teig gebrochen?
Filoteig trocknet an der Luft in Sekunden aus. Decke die Blätter, mit denen du gerade nicht arbeitest, immer mit einem feuchten Tuch ab.

Zutaten

  • 10 Stk. Teigblätter (Filo- oder Frühlingsrollenteig)
  • 150 g Käse (salziger, z.B. Cheddar oder Feta, in Streifen)
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Wasser (zum Kleben)
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 EL Sesamsamen
  • 500 ml Öl