Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu
Frischer Halloumi-Käse in einer weißen Keramikschale auf einem Holztisch
Frischer Halloumi – salziger Grillkäse

Halloumi – Der salzige und elastische Grillkäse

Zutaten Milchprodukte und Eier

Beschreibung

Halloumi ist eine traditionelle Spezialität aus Zypern, die sich durch ihre feste, elastische Struktur und eine feine Salznote auszeichnet. Seine einzigartige Eigenschaft, beim Erhitzen nicht zu schmelzen, macht ihn zum idealen Grillkäse. Halloumi ist die perfekte Wahl für alle, die den vollen Geschmack von Käse genießen möchten, ohne dass dieser bei der Zubereitung verläuft.

Für die Herstellung von Halloumi verwendet man frische Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch (oder eine Mischung daraus). Durch Salzen und Pressen erhält die Delikatesse ihre endgültige Form. Dieser Käse überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch reich an Proteinen und liefert wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium.

Vorzüge von Halloumi

  • Perfekt zum Grillen: Da er nicht schmilzt, gilt Halloumi als einer der besten Grillkäse überhaupt.
  • Proteinreich: Er enthält eine signifikante Menge an Eiweiß, was den Muskelaufbau unterstützen kann.
  • Würziges Aroma: Seine salzige Note harmoniert hervorragend mit Salaten, Sandwiches oder als herzhafte Beilage.
  • Elastische Textur: Die besondere Konsistenz erlaubt vielfältige Zubereitungsarten, sei es gebraten oder gegrillt.

Kulinarische Verwendung

Halloumi ist äußerst vielseitig einsetzbar. Man kann ihn grillen, in der Pfanne braten oder goldbraun rösten. Er veredelt Salate, Burger, Wraps und passt wunderbar zu Grillfleisch. Sein charakteristischer Geschmack harmoniert exzellent mit frischem Gemüse, Hähnchen oder diversen Gewürzen.

Längst ist Halloumi nicht mehr nur ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, sondern weltweit beliebt, da er sich unkompliziert zubereiten lässt und mediterrane Gerichte perfekt abrundet.

Lagerungshinweise

  • Gekühlt aufbewahren: Frischer Halloumi hält sich im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter etwa 7–10 Tage.
  • Einfrieren: Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Textur verändern kann. Vor dem Grillen sollte er idealerweise frisch gelagert sein.
  • Frisch genießen: Am besten schmeckt Halloumi, wenn er direkt nach der Zubereitung serviert wird.

Halloumi ist mehr als nur ein Milchprodukt – er ist eine köstliche Zutat, die mediterranes Flair auf den Teller zaubert und jedes Gericht bereichert.

Rezepte mit dieser Zutat

Focaccia mit gegrilltem Halloumi und Zitrone auf einem Teller Beilagen

Focaccia mit gegrilltem Halloumi und Zitrone
Za'atar-Pizza mit würzigem Teig und Käse Hauptgerichte

Pizza Za'atar