Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Ranch-Dressing serviert mit frischem Gemüse
Cremiges amerikanisches Ranch-Dressing für frisches Gemüse

Amerikanisches Ranch-Dressing

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Saucen und Dips
Ranch ist mehr als ein Salatdressing: Es ist Amerikas "Nationalgeschmack". Das Originalrezept wurde auf einer kalifornischen Farm entwickelt, um Gästen Gemüse schmackhafter zu machen. Das Geheimnis ist die Harmonie zwischen der Säure von saurer Sahne (oder Buttermilch) und der Frische der Kräuter (Dill, Petersilie). Dickflüssig, cremig und knoblauchlastig – kein Wunder, dass man es auch zu Pizza und Pommes dippt.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 220 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel: zum Vermengen der Zutaten.
  • Verschließbares Glas: zur Aufbewahrung.

Allergeninformationen

⚠️ Milch (Saure Sahne, Buttermilch)
⚠️ Ei (Mayonnaise)

Zubereitung

1 ✓

Schneide die frischen Kräuter (Dill, Petersilie) so fein wie möglich.

Tipp: Verwende ein scharfes Messer und "zerquetsche" die Kräuter nicht, sonst bleiben die wertvollen ätherischen Öle auf dem Brett und die Kräuter werden schwarz (Oxidation).
2 ✓

Rühre in einer Schüssel saure Sahne, Mayonnaise und Buttermilch glatt.

Tipp: Mayonnaise gibt Körper, saure Sahne und Buttermilch die Säure. Dieses Trio ist die Basis der perfekten Emulsion.
3 ✓

Hebe die Kräuter und die pulverförmigen Gewürze (Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer) unter.

Tipp: Getrocknetes Knoblauch- und Zwiebelpulver sind hier besser als frische, da sie die Sauce nicht verwässern und einen intensiveren Geschmack geben.
4 ✓

Stelle das Dressing vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Tipp: Diese Zeit ist nötig, damit die getrockneten Gewürze rehydrieren (Feuchtigkeit aufnehmen) und ihren Geschmack abgeben.

Rezept FAQ

Keine Buttermilch im Haus?
Mische 60 ml Milch mit einem Teelöffel Zitronensaft oder Essig und lass es 5 Minuten stehen. Es flockt leicht aus, ersetzt Buttermilch aber perfekt.
Wie lange haltbar?
Wegen der frischen Kräuter ist es im Kühlschrank 3–4 Tage am besten, danach verliert es an Aroma.

Zutaten

  • 120 ml Saure Sahne (oder Schmand)
  • 120 ml Mayonnaise
  • 60 ml Buttermilch (oder Ersatz, s. FAQ)
  • 10 g Frische Petersilie
  • 5 g Frischer Dill
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer