Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Apfel-Orangen-Linzer
Fruchtige Linzer mit Apfel und Orangenschale

Apfel-Orangen-Linzer

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Ein Update des Klassikers: Die ätherischen Öle der in den Teig gekneteten Orangenschale werden beim Backen freigesetzt und durchziehen das Buttergebäck. Der Apfel in der Füllung dickt die Marmelade dank seines Pektins an, sodass sie nach dem Backen weniger ausläuft.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 12 Min.
⌛ Gesamtzeit 42 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 260 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Nudelholz
  • Linzer Ausstecher
  • Backblech
  • Reibe

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Vermische Mehl, Puderzucker, Salz und die abgeriebene Orangenschale.

Tipp: Verreibe die Orangenschale mit den Fingern im Puderzucker, um das Aroma freizusetzen.
2 ✓

Krümle die kalte Butter mit schnellen Bewegungen hinein.

Tipp: Kalte Hände, kalte Butter = zarter Mürbeteig.
3 ✓

Gib Ei, ausgedrückten Apfel, Vanillezucker und Orangensaft hinzu. Knete alles zusammen und stelle den Teig für 30 Minuten kalt.

Tipp: Wegen des feuchten Apfels kann der Teig weicher sein, Kühlen ist Pflicht!
4 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Rolle den Teig aus und steche die Formen aus (Boden und Deckel).

Tipp: Bemehle die Arbeitsfläche gut, da es wegen des Apfels kleben könnte.
5 ✓

Backe sie 10-12 Minuten hell.

Tipp: Warte nicht, bis sie braun werden, sonst schmecken sie bitter.
6 ✓

Lasse sie abkühlen, klebe sie dann mit Marmelade zusammen. Bestäube sie mit Puderzucker.

Tipp: Lasse sie vor dem Servieren ein paar Stunden ziehen.

Rezept FAQ

Warum sind die Plätzchen im Ofen geschrumpft?
Du hast den Teig nicht lange genug ruhen lassen, so haben sich die Glutenstränge wieder zusammengezogen. (Relaxation).

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Kalte Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Stk. Ei
  • 100 g Apfel (gerieben, ausgedrückt)
  • 1 Stk. Orange (abgeriebene Schale)
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Apfel-Orangen-Marmelade (oder Aprikose)