Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Ingwer-Soße in einer Schale
Würzig-süße asiatische Soße mit Sesam

Asiatische Honig-Ingwer-Soße

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Saucen und Dips
Die 'Dreifaltigkeit' des asiatischen Geschmacksprofils: Ingwer, Knoblauch, Sojasoße. Ergänzt durch die Süße von Honig und die Säure von Essig. Diese Soße ist keine Emulsion, sondern ein 'Dressing', in dem sich die Zutaten frei mischen. Das Sesamöl dient hier als Gewürz, nicht als Fettbasis, daher geben wir es erst am Ende dazu, um das Aroma zu bewahren.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 135 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Schraubglas oder Schüssel
  • Reibe

Allergeninformationen

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Reibe auch den Knoblauch.

Tipp: Reibe den Ingwer quer zur Faser, damit keine fädigen Stücke in der Soße landen.
2 ✓

Verrühre in einer Schüssel Honig, Sojasoße und Reisessig, bis sich der Honig komplett aufgelöst hat.

Tipp: Kalter Honig löst sich schwer, sei geduldig oder erwärme ihn kurz in der Mikrowelle.
3 ✓

Gib den geriebenen Ingwer, Knoblauch und die Chiliflocken dazu.

Tipp: Diese Zutaten geben der Soße 'Körper' und Textur.
4 ✓

Rühre zum Schluss das Sesamöl unter.

Tipp: Geröstetes Sesamöl riecht sehr intensiv, ist aber flüchtig. Erhitze es nicht unnötig.
5 ✓

Rühre die Soße vor Gebrauch immer auf, da sich der Honig am Boden absetzen kann.

Tipp: Auch hervorragend als Marinade!

Rezept FAQ

Ich habe keinen Reisessig.
Nimm Apfelessig oder Weißweinessig, das kommt dem am nächsten.
Wie lange haltbar?
Wochenlang im Kühlschrank! Honig und Sojasoße konservieren.

Zutaten

  • 50 g Honig
  • 10 g Frischer Ingwer
  • 50 ml Sojasoße (salzig)
  • 20 ml Reisessig
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 10 ml Geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)