Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Bellini Cocktail mit frischem Pfirsichpüree und Prosecco
Ein elegantes Glas gefüllt mit püriertem weißen Pfirsich und prickelndem Prosecco.

Bellini

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Venedig, 1948, Harry's Bar. Giuseppe Cipriani kreierte diesen Drink, dessen rosafarbener Ton ihn an das Gewand eines Heiligen auf einem Gemälde des Renaissance-Malers Giovanni Bellini erinnerte. Das Geheimnis ist die Begegnung von weißem Pfirsich und den Bläschen des Prosecco: Die Fasern des Fruchtpürees 'fangen' die Kohlensäure ein und sorgen für ein schaumiges, duftendes Erlebnis.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 5 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 140 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Sektglas (Flöte)
  • Barlöffel oder langstieliger Löffel

Zubereitung

1 ✓

Gieße das kalte Pfirsichpüree auf den Boden des Glases.

Tipp: Die Temperatur der Zutaten ist kritisch: Wenn sie nicht kalt genug sind, verliert das Getränk schnell seine Kohlensäure.
2 ✓

Fülle langsam und schrittweise den Prosecco auf. Warte, bis sich der Schaum setzt, und gieße dann weiter.

Tipp: Das langsame Eingießen verhindert, dass die Kohlensäure schlagartig entweicht.
3 ✓

Hebe das Getränk mit einem Löffel vorsichtig von unten nach oben unter (umrühren).

Tipp: Rühre nicht wild im Kreis, sonst gehen die Bläschen verloren.

Rezept FAQ

Warum ist das Getränk übergelaufen?
Die Fasern im Fruchtpüree dienen als Keimzellen für die Kohlensäure, was zu plötzlichem Schäumen führt. Halte das Glas schräg und gieße sehr langsam ein!

Zutaten

  • 60 ml Weißes Pfirsichpüree (gekühlt)
  • 120 ml Prosecco (eiskalt)