Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia
Serviertes Granatapfel-Naan-Brot
Weicher Naan-Teig mit Honig-Granatapfel-Füllung, goldbraun gebacken

Granatapfel-Naan

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Der Granatapfel ist ein Symbol des Nahen Ostens, dessen säuerliche, knackige Kerne (Arils) einen spannenden Kontrast zum süßen Honig bilden. Dieses Naan-Brot ist eine moderne Neuinterpretation des 'Peshwari Naan' (süß gefülltes Naan). Beim Backen karamellisiert der Honig und der Saft des Granatapfels färbt den Teig leicht, was eine Besonderheit schafft, die auch als Dessert durchgeht.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 35 Min.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 340 kcal
🌍 Küche Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne
  • Schüssel zum Gehenlassen
  • Nudelholz

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Teig zu: Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Joghurt, Wasser, Öl. Knete ihn glatt, lass ihn 1 Stunde gehen.

Tipp: Süße Teige gehen etwas langsamer, da der Zucker der Hefe Wasser entzieht. Sei geduldig. (Osmose)
2 ✓

Teile ihn in 6 Teile, rolle sie aus. Bestreiche sie dünn mit Honig, bestreue sie mit Granatapfel (lass einen Rand frei!).

Tipp: Tupfe den Granatapfel mit Küchenpapier ab, sonst verhindert der Saft, dass der Teig beim Verschließen klebt.
3 ✓

Verschließe sie, rolle sie vorsichtig aus. Backe sie in der Pfanne 2 Minuten pro Seite. Bestreiche sie am Ende mit Butter.

Tipp: Wenn der Honig beim Backen austritt, wische die Pfanne sofort aus, bevor er bitter verbrennt.

Rezept FAQ

Der Honig ist ausgelaufen und angebrannt. Was soll ich tun?
Zucker (Honig) verbrennt schneller, als der Teig backt. Backe bei niedrigerer Temperatur oder verschließe den Teig besser.
Kann ich anderes Obst verwenden?
Getrocknete Cranberries oder Rosinen sind die klassische Wahl, da sie weniger Saft abgeben.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl
  • 7 g Trockenhefe
  • 15 g Zucker
  • 4 g Salz
  • 120 g Joghurt
  • 100 ml Lauwarmes Wasser
  • 15 ml Olivenöl
  • 100 g Granatapfelkerne (trocken getupft)
  • 40 g Honig
  • 20 g Butter (geschmolzen)