Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse
Servierte Pizza-Bao-Buns
Weiche Pizza-Bao-Buns, gefüllt mit fruchtiger Tomatensauce und geschmolzenem Käse.

Pizza-Bao-Buns

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Das Pizza-Bao-Bun ist ein Paradebeispiel für den Abbau kulinarischer Grenzen. Die Technik ist asiatisch (Dämpfen), die Geschmackswelt italienisch (Tomate, Käse, Oregano). Das Ergebnis ist ein überraschender Hybrid: Der Teig ist nicht knusprig wie ein Pizarand, sondern weich und fluffig wie ein Kloß, in dem die Käse-Tomaten-Füllung schmilzt. Ein großer Favorit bei Kindern, da es vertraute Aromen in neuer Form bringt.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 400 kcal
🌍 Küche Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Dämpfer
  • Kleiner Topf für die Sauce
  • Backpapier
  • Feuerfeste Form zum Backen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Die Bao-Brötchen 7 Minuten dämpfen, damit sie weich werden.

Tipp: Dieser Schritt 'gart' den Teig.
2 ✓

Die Tomatensauce mit den Gewürzen dick einkochen. Wichtig ist, dass sie nicht wässrig ist!

Tipp: Zu dünne Sauce weicht den weichen Teig auf. Durch das Einkochen reduzieren wir den Wassergehalt. (Reduktion).
3 ✓

Öffne die Brötchen, bestreiche sie mit der Sauce und fülle sie mit Käse. Lege sie in eine feuerfeste Form.

Tipp: Nicht überfüllen, sonst läuft es beim Backen aus.
4 ✓

Schiebe sie für 5-7 Minuten in den 180 °C heißen Ofen, gerade so lange, bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.

Tipp: Hier backen wir den Teig nicht mehr (der ist fertig), sondern schmelzen nur den Käse. (Abschluss der Wärmebehandlung).

Rezept FAQ

Warum muss es auch in den Ofen?
Das Dämpfen macht den Teig weich, aber der Käse und der Belag brauchen trockene Hitze, um zu schmelzen und oben etwas Farbe zu bekommen.

Zutaten

  • 8 Stk. Bao-Brötchen
  • 200 ml Dicke Tomatensauce
  • 200 g Mozzarella (gerieben)
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer