Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli
Würziger BBQ-Reis serviert
Rauchiger BBQ-Sauce-Reis mit Gewürzen und Lauchzwiebeln

Würziger BBQ-Reis

Autor: Flavelo
Rezepte Beilagen
Gelangweilt von einfachem gedünstetem Reis? Dieses Rezept kombiniert die Pilaw-Technik mit BBQ-Aromen. Die Reiskörner werden zuerst in Fett angeröstet, damit sie körnig bleiben, und dann in würziger Flüssigkeit fertig gekocht, sodass der Geschmack bis tief in den Kern dringt. Das Ergebnis ist eine farbenfrohe, duftende und geschmacksintensive Beilage.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 270 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf mit Deckel
  • Sieb zum Waschen des Reises
  • Kochlöffel

Allergeninformationen

⚠️ Soja

Zubereitung

1 ✓

Wasche den Reis mindestens dreimal in kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt, und lasse ihn abtropfen.

Tipp: Das Entfernen der Oberflächenstärke ist der Schlüssel zu körnigem Reis.
2 ✓

Röste die Gewürze (Paprika, Knoblauch) eine halbe Minute im Öl an, gib dann den Reis dazu. Brate den Reis 1-2 Minuten, bis die Körner weiß werden und ein glasiges, helles Geräusch machen.

Tipp: Das Öl umhüllt die Reiskörner, so kleben sie beim Kochen nicht zusammen.
3 ✓

Gieße das Wasser auf, gib Sojasauce, Salz und Pfeffer dazu. Rühre EINMAL um und decke ihn ab.

Tipp: Die Verwendung von heißem Wasser beschleunigt den Prozess und sorgt für gleichmäßigeres Garen.
4 ✓

Stelle den Herd auf kleinste Stufe und koche ihn zugedeckt 12-15 Minuten. Hebe den Deckel NICHT an!

Tipp: Der Dampf ist das Wichtigste. Wenn du den Deckel hebst, entweichen Hitze und Feuchtigkeit, und der Reis bleibt hart.
5 ✓

Schalte den Herd aus. Hebe locker die BBQ-Sauce unter, setze den Deckel wieder auf und lasse ihn 5-10 Minuten ruhen.

Tipp: Während der Ruhezeit entspannen sich die Reisfasern, und die Feuchtigkeit verteilt sich gleichmäßig im Inneren der Körner.
6 ✓

Lockere ihn vor dem Servieren mit einer Gabel auf und bestreue ihn mit den geschnittenen Lauchzwiebeln.

Rezept FAQ

Warum klebt der Reis zusammen?
Entweder hast du ihn nicht genug gewaschen (Stärke) oder während des Kochens umgerührt. Reis darf während des Kochens nicht gerührt werden!
Kann ich statt Jasminreis etwas anderes nehmen?
Ja, mit Basmatireis ist es auch hervorragend, aber Naturreis braucht mehr Wasser und Zeit.

Zutaten

  • 250 g Jasminreis
  • 100 ml BBQ-Sauce
  • 500 ml Wasser (heiß)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 Stange Lauchzwiebeln
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer