Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Blaubeer-Cider im Glas serviert
Duftender Cider mit frischen Blaubeeren und Gewürzen

Blaubeer-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Getränke
Der herbe, tanninreiche Geschmack der Blaubeeren gleicht die Süße des Apfels wunderbar aus, und die Farbe verleiht dem Getränk einen geradezu magischen, tiefvioletten Farbton. Das ist eine wahre Antioxidantien-Bombe, die nicht nur lecker ist, sondern auch wunderschön aussieht. Die erdigen Noten des Rosmarins heben den Charakter der Waldfrüchte hervor.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 225 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kochtopf
  • Kartoffelstampfer oder Gabel
  • Sieb

Zubereitung

1 ✓

Wasche die Blaubeeren. Wenn sie gefroren sind, lass sie so.

Tipp: Die Schale von gefrorenen Blaubeeren ist bereits aufgebrochen, so geben sie ihren Saft leichter ab.
2 ✓

Erwärme den Cider mit Honig, Salz und den Gewürzen (Zimt, Nelken).

Tipp: Schaffe eine Geschmacksbasis, bevor die Früchte hineinkommen.
3 ✓

Gib die Blaubeeren dazu und koche alles 5–8 Minuten. Zerdrücke dabei die Beeren mit einer Gabel an der Topfwand.

Tipp: Das Zerdrücken hilft, alle Geschmacks- und Farbstoffe freizusetzen.
4 ✓

Füge Zitronensaft und Rosmarin hinzu und schalte dann den Herd aus.

Tipp: Den Rosmarin nicht mitkochen, sondern am Ende nur ein paar Minuten ziehen lassen.
5 ✓

Lass den Sud kurz ruhen und seihe ihn dann ab (drücke die Schalen gut aus).

Tipp: Garniere mit ein paar ganzen Blaubeeren und Rosmarin.

Rezept FAQ

Kann ich Blaubeersaft verwenden?
Lieber nicht, oder nur 100%igen. Gezuckerte Säfte ruinieren die Balance. Die frischen/gefrorenen Früchte geben zudem Textur.
Warum ist er so dunkel geworden?
Die Farbstoffe in der Schale der Blaubeeren (Anthocyane) sind sehr stark. Das ist ganz natürlich!

Zutaten

  • 150 g frische oder gefrorene Blaubeeren (Heidelbeeren)
  • 500 ml Apfelcider
  • 2 EL Honig
  • 1 Stk. Zimtstange
  • 4 Stk. Nelken
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 1 Prise Salz