Pilzomelett mit Räucherschinken serviert mit frischer Petersilie Pilzomelett mit Räucherschinken Gilda Pintxo mit weißen Sardellen, serviert mit frischem grünem Paprika und Oliven Gilda Pintxo mit weißen Sardellen Bruschetta mit Avocado und Tomate auf gerösteten Baguettescheiben Bruschetta mit Avocado Klassische Momos gedämpft, gefaltete Teigtaschen, serviert mit Dip Klassische Momos Zuckerfreie Panna Cotta serviert Zuckerfreie Panna Cotta Kasu Jiru mit Klettenwurzel, garniert mit frischem Koriander Kasu Jiru mit Klettenwurzel (Gobo) Hausgemachtes Zitronensorbet als erfrischendes Dessert Zitronensorbet Portugiesisches Süßbrot serviert Portugiesisches Süßbrot Spargel-Burek servierfertig Spargel-Burek Ghanaische Pizza mit Suya-Hühnchen Pizza Ghana Style Gebratene Falukorv Wurstscheiben in cremiger Sahnesauce mit Petersilie Falukorv in Sahnesauce Frisch zubereitete Tostada mit Mais, Avocado und Feta-Käse. Tostada mit Mais und Avocado Stromboli mit Schinken, klassisch gefüllt mit Kochschinken und Käse Stromboli mit Schinken Char Siu Gyoza serviert mit BBQ-Sauce Char Siu Gyoza Geräucherte BBQ-Rinderwade in Scheiben serviert Geräucherte BBQ-Rinderwade Thekua mit Pistazien, goldbraune Kekse serviert mit Pistazien Thekua mit Pistazien Malva Pudding mit Orange, garniert mit Orangenmarmelade und Orangenscheiben Malva Pudding mit Orange Kleine runde Quarkdesserts mit gelber Mangofüllung Sandesh mit Mango Hornado de Cerdo serviert mit würziger Marinade und frischem Koriander Hornado de Cerdo (Schweinebraten mit würziger Marinade) Spinat-Hotteok, goldbraun gebacken, mit schön geformtem Teig Spinat-Hotteok Pilzomelett mit Räucherschinken serviert mit frischer Petersilie Pilzomelett mit Räucherschinken Gilda Pintxo mit weißen Sardellen, serviert mit frischem grünem Paprika und Oliven Gilda Pintxo mit weißen Sardellen Bruschetta mit Avocado und Tomate auf gerösteten Baguettescheiben Bruschetta mit Avocado Klassische Momos gedämpft, gefaltete Teigtaschen, serviert mit Dip Klassische Momos Zuckerfreie Panna Cotta serviert Zuckerfreie Panna Cotta Kasu Jiru mit Klettenwurzel, garniert mit frischem Koriander Kasu Jiru mit Klettenwurzel (Gobo) Hausgemachtes Zitronensorbet als erfrischendes Dessert Zitronensorbet Portugiesisches Süßbrot serviert Portugiesisches Süßbrot Spargel-Burek servierfertig Spargel-Burek Ghanaische Pizza mit Suya-Hühnchen Pizza Ghana Style Gebratene Falukorv Wurstscheiben in cremiger Sahnesauce mit Petersilie Falukorv in Sahnesauce Frisch zubereitete Tostada mit Mais, Avocado und Feta-Käse. Tostada mit Mais und Avocado Stromboli mit Schinken, klassisch gefüllt mit Kochschinken und Käse Stromboli mit Schinken Char Siu Gyoza serviert mit BBQ-Sauce Char Siu Gyoza Geräucherte BBQ-Rinderwade in Scheiben serviert Geräucherte BBQ-Rinderwade Thekua mit Pistazien, goldbraune Kekse serviert mit Pistazien Thekua mit Pistazien Malva Pudding mit Orange, garniert mit Orangenmarmelade und Orangenscheiben Malva Pudding mit Orange Kleine runde Quarkdesserts mit gelber Mangofüllung Sandesh mit Mango Hornado de Cerdo serviert mit würziger Marinade und frischem Koriander Hornado de Cerdo (Schweinebraten mit würziger Marinade) Spinat-Hotteok, goldbraun gebacken, mit schön geformtem Teig Spinat-Hotteok
Bruschetta mit Avocado und Tomate auf gerösteten Baguettescheiben
Geröstetes Baguette mit Avocadocreme und frischen Tomaten

Bruschetta mit Avocado

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Vorspeisen
Bruschetta kommt vom Wort 'bruscere' (über Glut rösten). Die Basis einer echten Bruschetta ist mit Knoblauch eingeriebenes, leicht rauchiges Brot. Avocado ist zwar kein traditioneller italienischer Belag, aber ihre Cremigkeit ersetzt perfekt Butter oder Käse, wodurch eine leichte, vegane Vorspeise entsteht.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche Italienisch / Modern

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Toaster oder Pfanne

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Röste die Baguettescheiben in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill.

Tipp: Die Oberfläche sollte goldbraun und hart sein.
2 ✓

Reibe das heiße Brot mit der Knoblauchzehe ein.

Tipp: Das heiße, raue Brot 'raspelt' etwas Knoblauch ab, der in die Krume schmilzt.
3 ✓

Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel, vermische sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Bestreiche das Brot damit.

Tipp: Nicht pürieren, es soll stückig bleiben.
4 ✓

Häufe die Tomaten darauf und beträufle alles mit Olivenöl.

Tipp: Erst kurz vor dem Servieren belegen, damit das Brot knusprig bleibt.

Rezept FAQ

Warum ist die Avocado braun geworden?
Wegen der Oxidation. Beträufle sie sofort nach dem Schneiden mit Zitronensaft, um dies zu verlangsamen.

Zutaten

  • 8 Scheiben Baguette oder Ciabatta
  • 2 Stk. reife Avocados
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch (ganz, zum Einreiben)
  • 150 g Kirschtomaten (klein geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Meersalzflocken (Maldon) und Pfeffer